最近几年,市场上出现了一种新式火锅,就是旋转小火锅,所有的菜品放在传送带上,菜品一盘接一盘,想吃什么夹什么,非常方便。很多想要进入火锅行业的朋友,不妨就从开一家小火锅店入手。那么小火锅店装修该注意什么呢?下面来看看吧!
1、应该尽量使用每一处空间,在人员活动线路上应该尽量选取直线,避免迂回的曲线,使顾客和工作人员在第一时刻抵达想要抵达的位置。
2、旋转小火锅店的客流量一般比较大,舒适的用餐环境很重要,所以新风系统非常关键。尤其是在冬天,良好的新风系统能够使室内的气味不那么刺鼻。所以在选择排气的离心机时,功率一定要够大,让空气流通更快速。
3、大厅的装修陈设不必要做到豪华,整体要大方,但是要保证装饰格调的统一。或是风格简约明快,让顾客在用餐看到大厅陈设时,能明显感觉到一种“轻生活”氛围。或是风格温馨典雅,让顾客在用餐时看到大厅陈设,吃到的食材份量足,又十分新鲜,就能让其感觉,这家店的店主对待顾客如家人一样,用心,亲切。
4、整体布局。旋转小火锅店的面积都不是很大,一般在60-70平方左右,所以要充分利用空间放置桌椅,不要看起来拥挤。在安排旋转台的时候要格外注意每个火锅位之间的距离,并根据火锅位间的距离来选择买什么样的凳子。这样也能使店铺空间利用得恰当。如果有条件的话可以设置单间,这样可以放大桌子,椅子与桌子应该是配套的,为了美观与摆放。
5、安排一个落台。落台既是储藏柜也是工作台,柜内可以存放餐具,酒水以及其他用品也可以放在柜面上。
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