首先，用人单位为员工缴纳社保是法律规定的义务，不因协商免除。也就是说不管如何企业都会交社保的。其他的要分开看。
养老保险不足退休标准的，以下选择三选一：
一是延长缴费年限直至满15年。社保法实施前参保、延长缴费5年后仍不足15年的，可一次性缴费至满15年;
二是可申请转入户籍所在地城乡居民社会养老保险，享受相应的养老保险待遇;
三是未申请延长缴费，也未转入户籍所在地城乡居民社会养老保险的，个人可书面申请终止企业职工基本养老保险。社保经办机构收到申请后，应书面告知转入城乡居民社会养老保险的权利，以及终止企业职工基本养老保险的后果。经本人书面确认后，终止其企业职工基本养老保险关系，并将个人账户储存额一次性支付给本人。
城镇职工医疗保险报销比例更高。
以下情况下可以享受工伤保险待遇。
1.在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；
2.工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；
3.在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的；
4.患职业病的；
5.因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的；
6.在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的；
7.法律、行政法规规定应当认定为工伤的其他情形。
职工有下列情形之一的，视同工伤：
1.在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的；
2.在抢险救灾等维护国家利益、公共利益活动中受到伤害的；
3.职工原在军队服役，因战、因公负伤致残，已取得革命伤残军人证，到用人单位后旧伤复发的。（不享受一次性伤残补助金）
失业保险待遇：
非因本人意愿中断就业；已办理失业登记，并有求职要求，按照规定参加失业保险可以享受失业保险待遇。待遇内容主要涉及以下几个方面：
（1）按月领取的失业保险金，即：失业保险经办机构按照规定支付给符合条件的失业人员的基本生活费用。（2）领取失业保险金期间的医疗补助金，即：支付给失业人员领取失业保险金期间发生的医疗费用的补助。（3）失业人员在领取失业保险金期间死亡的丧葬补助金和供养其配偶直系亲属的抚恤金。（4）为失业人员在领取失业保险金期间开展职业培训、介绍的机构或接受职业培训、介绍的本人给予补偿，帮助其再就业。
生育保险估计用不上了，不过这个是由单位缴费的，现在也有地方试点把他合到了医疗保险中。
公积金交的越多越好，你交多少公司也要交多少，最终退休的时候可以提取出来。
《住房公积金管理条例》第二十三条规定：职工有下列情形之一的，可以提取职工住房公积金账户内的存储余额：
(一)购买、建造、翻建、大修自住住房的；
(二)离休、退休的；
(三)完全丧失劳动能力，并与单位终止劳动关系的；
(四)出境定居的；
(五)偿还购房贷款本息的；
(六)房租超出家庭工资收入的规定比例的。
依照前款第(二)、(三)、(四)项规定，提取职工住房公积金的，应当同时注销职工住房公积金账户。
要看怎么处理，就要先知道，五险一金到底怎么交以及怎么用。
先说最常见的两种保险：职工医保和养老保险
这两种保险都是自己和单位共同交，但是公司占大头。
其中，职工医保上，个人交的纳入个人账户，主要是用于定点医院门诊或者定点药店使用，本质上算是一种用于就医的强制专项储蓄；而单位交的纳入统筹基金，才能算是一种保费，用于自己住院医疗的报销。一般要连续交够男30年，女25年，才能退休后终身使用。具体用法，参考我的文章《医保二三事》
华谈众险：医保二三事了解一下就好，这里就不再多说了。 一旦要是辞职了，为了保持职工医保身份，有两个选择最合适做法：找其他公司代缴或者直接以自由职业身份、个体身份继续交，不过要交的部分就要既包括个人账户的又要包括真实的保费。同时，一定不要超过三个月，打比方就是，如果最近一次是交了1月份的，那么为了不中止保险责任也为了省事儿，在4月份一定要将2—4月份的最好一起交上。一旦超过这个时间，那么将暂时失去报销资格，不过个人账户的资金还是可以继续使用。
而养老保险上，只要能交够15年，一般就可以在退休后享受养老金。至于这保底的15年，可以不连续。但是，养老保险缴纳的时间长短，会关系到自己的工龄的长短，也就会直接影响自己退休后能拿多少养老金。所以要想让自己的工龄能一直增长，最好也不要断缴（当然，如果资金紧张且自己以后能交够，可以先不考虑续交）。
再说用得不多的三种保险：工伤保险，生育保险和失业保险
这三种保险之所以要列在一起，除了用得没前面广外（别说生育险肯定都用得上，至少一对儿夫妻如果都有的话，那么男同胞的生育险肯定就没用得必要了），还因为它们的缴纳一般都只由单位交。
工伤险，我也有一篇文章《工伤险，你真的了解吗？》专门介绍，就不多说用法了。
华谈众险：工伤险，你真的了解吗？如果已经离开单位，当然就不存在会发生工伤的问题。等有了新单位，自然会有新单位交了。
而生育保险，主要是建议要么在原单位生了孩子再辞职，或者找到新单位再考虑生孩子的问题吧。所以不续交也没关系。如果非要无业时就生孩子，那么就也挂靠其他公司代缴或者以个体、自由职业者身份缴纳吧。
至于失业保险，作用主要是给非自愿离职（基本就是被辞退的或者劳动合同到了不续期）的员工，在离职期间给予补贴。既然本来就是一种给失业人士的补贴，当然就没有无业期间继续交的道理，反而更该是回本的时候了。所以不存在续交的说法。（但是，失业金的领取条件苛刻，如果是主动辞职的人就不要妄想了）
最后，说一下公积金的问题。
公积金，就是住房公积金。主要用途就是用于买房、修房或者租房。在单位，是由自己和单位按照1:1的比例一起交。因为这个也可以看做某种类型的存款，所以，即便断缴过也不会消失。
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