意大利面积仅为中国的3%，人口超过6000万，为何它的农业能“雄霸欧洲”

南部欧洲的意大利，地形崎岖平原狭窄，而且人口稠密。不过这个先天条件似乎不怎么样的地方一直以来却能与法国、德国并列为欧洲三大农业强国，其农业总产值在欧洲仅次于法国。除此以外，意大利也是世界上拥有农产品原产地保护认证最多的地方。

意大利农业之所以能够在国际上享有盛誉，主要归功于其多元化与高水准发展：

第一，扬长避短，最大程度发挥自身的农业优势；
第二，坚持高质量农业，保证农产品品质；
第三，延伸农业产业链，提升附加值。

扬长避短，因地制宜发展农业

意大利的总面积甚至小于云南，整体上的地形以山地丘陵为主，平原主要分布于波河流域以及沿海的狭长地带。除此以外，意大利的大农场其实并不多见，超过30公顷的农场数量还不到总数的3%。

不过，意大利的自然环境也不是完全一无是处，也有不少的优势，而意大利各地因地制宜，最大程度发挥着当地的优势来发展农业。

比如波河平原地形平坦且水热充足，发展成为了欧洲最大的水稻产地。亚平宁半岛南部与撒丁岛、西西里岛丘陵众多，多属于地中海气候，所以主要出产水果、蔬菜以及油橄榄之类的经济作物，并不出产粮食。

尊重自然，重视农产品的品质

意大利农业向来不以量取胜，而是将重点放在了提升“质”之上。根据欧盟的数据，意大利的农产品化学残留不到0.3%，只有欧盟平均值的五分之一不到，更是只有世界均值的二十六分之一。除此之外，意大利拥有世界上最多的原产地保护认证，国际市场上，意大利有27种农产品占有率位居第一，超过50种位居第二或第三。

长久以来，“绿色”与“有机”都是意大利农业的重要目标，严格禁止转基因作物的种植。几乎所有的意大利农场都施行乳畜业与种植业相辅相成的模式，即便是肥料，也必须是由意大利本土的有机质加工而成的有机肥料。

在发展农业的同时，意大利的农民也在保护着土壤与水源，正是这种对于自然的尊重，使得意大利农产品获得了广泛的欢迎。

延伸产业链，提升附加值

意大利人也清楚，意大利农产品的总产量不多，仅仅依赖于单纯的农产品出口并不能创造很多经济价值。

整个意大利的主要农业产品，多数是园艺类作物、水果蔬菜、乳畜产品等，意大利并不仅仅生产这些农产品，而是将其进行加工，生产更高附加值的农业衍生品。比如，意大利是全球最大的葡萄酒与橄榄油出口地，火腿出口量直逼西班牙，番茄酱与乳酪在世界上也享有盛誉。意大利的小麦产量很低，然而加工之后，每年出口意大利面的产值超过20亿欧元。

另外，作为世界重要的旅游胜地，意大利很早就开始进行农业旅游的开发。早在19世纪，当时的意大利就成立了“农业与旅游协会”，引导城市居民前往乡村体验。同时，意大利也是欧盟第一个将农业旅游纳入法律保护的地方，1985年就出台了农业保护法。“崇尚自然与绿色生活”在意大利发展得非常成熟，整个意大利专门从事农业旅游体验的企业就超过1.2万家。

澹奕认为，意大利的农业成功并非偶然，而是一种“田忌赛马”式的成功。他们最大程度得去发挥有限的优势，用无效的创造力去创造更多的农业价值。同时，对于自然、土地的尊重，也是其农业发展的极大关键。

99乡亲从事休闲农业和乡村旅游，每周奔波在农村和城市之间，对来谈谈我的看法当然囿于经验和学识，有可能偏颇，欢迎交流探讨~~

基于农业说农业，只能是“有一说一”，看不出意大利农业发展好的深层原因

意大利是一个国土面积小、资源贫乏的国家，国土面积30万平方公里，面积比广西多7万，比云南少不到8万，就这么大的国土，人口略多于6000万，和中国安徽省人口相仿。

意大利国家经济中，服务业、工业、农业占GDP的比重分别为74%、24%、2%，可以说农业经济的总体占比很小。甚至不如旅游经济对国民经济的贡献，因为旅游全产业增加值占GDP的比重为6%，而意大利的农业才占2%。

无论意大利的经济结构如何，狭小的国土规模和不大的人口规模决定了依靠国内市场，这个国家是富裕不起来的，外向型经济是必然的选择。不管是服务业，比如搞旅游接待外国人，还是工业制造业为国际企业提供配套服务，比如意大利被称为“欧洲炼油厂”、“中小企业王国”，就是农业也必须是面向国际市场才有可能发展壮大的。

面向国际市场的产业经济的特点就是产品必须高标准、高规格、高附加值

国际市场和国内市场的消费标准、产品供应标准是分为两类的，低标准、低价值的商品要么进入不了国际市场、要么竞争不过世界对手，无法实现溢价，所以，意大利农产品必然会采用先进的技术、按照规模化生产、严格执行有机农产的标准、并且以耐长途运输易于较长时间保存为特征，比如中国就是意大利橄榄油的主要进口国，占世界橄榄油消费市场的40%。意大利也占据着世界橄榄油出口国的首位。还有意大利的葡萄酒，2017年出口规模60亿欧元，在中国和俄罗斯市场增长最快。