怎么炖鱼头(怎么炖鱼头豆腐好吃又简单)

不紧张

海鲜菇鱼头汤

海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈,真姬菇,质地脆嫩,味道鲜鲜,具有海蟹味,在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。鱼头滚汤一般是以味鲜为主。所以这次和同样味道也很鲜的海鲜菇一起烧,既保留了鱼头的营养,又不失它的美味。

用料:主料:鱼头一个,海鲜菇250克。辅料:胡萝卜1根,生姜20克,香葱20克,食盐3克,食油30克,白胡椒粉2克。

海鲜菇鱼头汤的做法

1.食材准备,香葱、胡萝卜、生姜分别处理好,海鲜菇清洗干净待用。

2.锅内热油,放入姜片爆出香味儿,然后把鱼头加入,保持中火煎至两面金黄色,改大火,然后加入沸水。

3.待汤翻滚约15分钟的样子,把胡萝卜、海鲜菇、葱段一起加入。

4.保持大火,继续约10分钟。

5.关火后,加入食盐和白胡椒粉调味即可。

豆腐鱼头汤

鱼头豆腐汤是一道营养丰富而鲜美的家常汤,而且做法简单。用鱼来做汤,都需要先经过油煎,再倒入开水炖煮,其汤才会呈奶白色,且汤味浓厚。

用料:主料:鱼头1个,嫩豆腐2块。辅料:香菜1棵,小葱1根,姜3片,食盐1茶匙,香油。

鱼头豆腐汤的做法

1.准备所需材料,把鱼头洗净,切开两半

2.锅内放油烧热,鱼头放入锅内煎一下,连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可,

3.汤锅内加入足够的水量煮开,然后把煎好的鱼头放入锅内。

4.盖上锅盖煮15分钟左右,把嫩豆腐切成小块,香菜、小葱洗净切成段。汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟,然后加入香菜和葱段。

5.最后加入适量的盐、香油调味即可。

烹饪技巧

1、鱼头一定要煎过后再加开水来熬汤,这样熬出来的汤才白白的;

2、豆腐不要下得太早,太早下会把豆腐煮烂;

3、水量要一次加足,中途加水会冲淡鱼汤的浓度。

蔬菜鱼头汤

鱼头汤是一道非常鲜美的美食,并且鱼头汤有益气养血,清补脾胃的功效,我们经常在饭店里看到饭店的鱼头汤又鲜又白,鲜美到一滴都不剩。我们在家如何能做出又鲜又白的鱼头汤呢?

用料:主料:鱼头一个。辅料:绿豆芽适量,小白菜适量,香菜适量,卷心菜适量,菜心适量。

调料:食盐3克,醋少许,葱适量,姜片。

蔬菜鱼头汤的做法。

1.鱼腮清理干净,鱼鳞也弄干净,鱼肉里面的黑膜也去掉,所有青菜摘洗干净,锅中放少许油,再加上几片姜片,油热后,倒入鱼头

2.将鱼炒至两面金黄,直接将开水倒入锅中,同时把葱打成结也放入

3.水煮开后,用铲子去掉鱼汤上面的浮沫,放入除香菜外的所有青菜,盖盖,中大火煮15分钟

4.出锅前,放入香菜,烹入白醋少许,锅开,即可

在炖煮的过程中,别急着加水炖,应该要先做好淋料酒这一步,去除鱼的腥味,然后再放入适量的清水炖煮,这样炖出来的鱼头汤,不仅好喝,营养也很丰富,一点腥味都没有,大家了解了吗?

怎么炖鱼头(怎么炖鱼头豆腐好吃又简单)图1
怎么炖鱼头(怎么炖鱼头豆腐好吃又简单)图2
怎么炖鱼头(怎么炖鱼头豆腐好吃又简单)图3

本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com

(0)
上一篇 2023-01-05 15:55
下一篇 2023-01-05 16:00

相关推荐

  • 简单大方的男宝宝名字

      一个好的名字会让宝宝一生受益匪浅。所以不少的父母都会在名字上下大功夫,那如何取一个简单大方的名字呢?今天为大家带来了2020年简单大方的男女宝宝名字大全,大家可以做个参考。 2…

    2024-01-22
  • 不加水的鲜榨果汁哪些好喝(好喝的现榨果汁推荐)

    最近气温持续升高,这个时候,大家肯定对冰冰的东西毫无抵抗力,各种红的、黄的、绿的、橙的……都想尝个遍。 一口下去,冰凉爽感从口中炸开,直达肺腑,舒坦惨了~ 可外面买的果汁,兑了太多…

    2022-12-29
  • 历史上有没有十大姓名人(吉姓有哪些名人)

    1937年7月7日,日军借口士兵失踪,要求进入宛平城搜查,遭到驻守卢沟桥的时任29军219团团长吉星文的断然拒绝。是夜,日军炮轰卢沟桥守军。吉星文请示师长冯治安后,率部反击,打响了…

    2023-03-03
  • 口罩未经环氧乙烷处理能用吗有毒吗

    首先医用一次性口罩必须使用环氧乙烷灭菌的,因为它是广谱、高效的气体杀菌消毒剂,对消毒物品的穿透力强,可达到物品深部,可以杀灭数病原微生物,包括细菌繁殖体、芽孢、病毒和真菌。气体和液…

    2023-07-17
  • 上海的酒酿圆子怎么做

    酒酿是用蒸熟的糯米拌上甜酒曲,经过一段时间发酵而制成的一种甜米酒,这个东东各地叫法不同,有叫酒娘、醪糟、甜米酒、米酒、甜酒、糯米酒、江米酒、酒糟的,都是同一种东西。圆子指的是汤圆,…

    2023-02-14
  • 新式勋章奖章与资历章结合(勋表和资历章的图片区别)

    从明年一月一日起,军人开始佩戴勋表,那么什么是勋表呢?勋表其实和资历章差不多,都是戴在左胸前,那么勋表和资历章有什么区别呢?冠明参军规划刘班长为大家解答一下。 07式以前的军服是没…

    2023-04-22
  • 现在中国最大的城市是哪一座城市

    中国最大的城市排行,重庆只能排在最后 中国面积最大的城市排行 中国地大物博,国土面积达960万平方千米,是世界上面积第三的大国。在中国这片广阔的土地上,市县是组成它的基本单位,中国…

    2023-08-24
  • 焊不锈钢用什么焊条

    焊接是被焊工件的材质(同种或异种),通过加热或加压或两者并用,并且用或不用填充材料,使工件的材质达到原子间的结合,而形成永久性连接的工艺过程。那么不锈钢焊接要点与注意事项有哪些要点…

    2024-01-30
  • 四川省武胜县真的是山水仙境吗,四川省武胜县值得游玩的地方

    作为一名土生土长的武胜人,我不敢吹嘘自己的家乡有多好,但是我能说的是:武胜一天比一天好。千里嘉陵武胜最长,嘉陵江纵贯武胜全境,武胜有“一江四河七十四溪”,水资源是非常丰富。嘉陵江边…

    生活百科 2023-02-07
  • 小说:这一拳,最少得有二十年的功力

    被学长学姐们这么盯着。 楚云心里一时间有些发毛。 这时,楚萌率先开口道:“哥,你什么情况?” “什么什么情况?”楚云一脸茫然。 楚萌道:“刚才的训练啊,怎么感觉你越练越强?” “熊…

    生活百科 2023-03-24