茶，科学定义为植物。
但人有恋物情结，对喜欢的物会倾注太多的情怀。有人对茶倾注了文化，叫茶文化。有人对茶注入灵魂，叫茶修。有人给茶修了条路，叫茶道。
茶本身不具文化，但承载着不同时期的历史文化，目前己整理出版古茶书有114种，古茶画350幅，古茶诗一万五千余首。如此巨大的承载量，是”中国茶”的核心内涵，也是当今茶行业建立文化自信的源泉所在。
茶。陪伴着人类从原始社会走进了文明世界。文明把茶变得可以人类共享，文明只有创造，文化可以创作（允许你编故事）。显然用文化来解读茶是有缺陷的。
穿絲绸，捧瓷器，坐下来品茶叙美好。这是人类通过“一带一路”传播的文明景象。“文明”二字始见于《周易》乾卦：“子曰，乾元用九，天下治也，潜龙勿用，阳气潜藏，见龙在田，天下文明，终日乾乾，与时皆行”。
中国茶史五千年。“茶文化”三个字问世三十年。于一九八九年首次见于出版物，地点：杭州市。
饮茶在我国有着源远流长的历史，千百年来，历朝历代许多文人士大夫饮茶蔚然成风，饮茶风气的传承和扩大，形成了中国茶文化。
民间把茶当做饮料起始于巴蜀地区，东汉以后向江南一带发展，继而进入长江以北。
据记载茶作为物质进入文化领域始于两晋时代，至魏晋南北朝时开始进入文化精神领域。
到了唐代，随着饮茶风尚的扩展，儒，道，佛三教思想的渗入，茶文化逐渐形成了独立完整的体系。唐代是中国饮茶史上和茶文化史上一个极其重要的历史阶段，也是中国茶文化的形成时期，是茶文化历史上的一座里程碑。
茶文化兴于唐盛于宋，至元，明，清时代各种茶文化不仅继续在宫廷，宗教，文人，士大夫等阶层中延续和发展，茶文化的精神也进一步贯穿于广大民众之间。
新中国成立以后，茶文化蓬勃发展，到了20世纪我国茶叶及茶文化的传播几乎遍及全球，是继唐宋以来茶文化的又一个高潮。
中国最早发现和利用茶叶开始于巴蜀地区的神农。唐代陆羽《茶经》称:“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”，东汉《神农本草经》也说:“神农尝百草，日遇七十二毒得茶而解之”，说明茶之饮用，发源于史前的神农时代。 西汉王褒《憧约》所载“烹茶尽具”、“武阳买茶”，这是中国关于茶叶市场的最早文献记载，说明西汉时候四川彭山一带已经有了专门的茶叶市场。 云南镇玩县千家寨发现了最古老的约2700年前的野生古茶树，西双版纳动海县巴达原始森林中发现1700多年树龄的野生古茶树，云南澜沧县邦威发现了树龄约1000年的过渡型古茶树，云南动海县南糯山发现了约800多年树龄的最早的人工栽培型茶树，展示了中国茶树从野生过渡到人工栽培完整的驯化系列过程。
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