每当夏季来临，在我家楼下的烧烤大排档里就坐满了，三五成群吃烧烤的人们。也有的人家，在自己家的小院，自己烧烤，很是悠闲自得。
自己家烧烤要做什么准备呢😊？我就介绍一些简单的食材，和调料吧，
烧烤有羊肉，牛肉，牛肉，羊肉要肥瘦相间的穿在一起，这样烤出来才会香而不腻。还可以用猪的五花肉，五花肉烤着会很香，不柴。还有鸡翅，鸡胗，鸡头也很好吃，配些蔬菜，尖椒，金针菇，豆角，韭菜也是必须准备的，还有一定要烤大蒜，非常好吃的😍
下面说说怎么腌制这些食材，蔬菜是不用腌制的，烤好了，直接刷蒜蓉辣酱，撒上孜然芝麻就可以吃了😁牛肉，羊肉，洗净，切成2厘米1厘米厚的片，切好了，一斤肉放3勺料酒，2勺蚝油，切一个洋葱，15克胡椒粉2勺生抽，，有手抓匀，放冰箱腌制3小时入味。鸡翅要划上几刀，1斤鸡翅放3勺料酒，2勺生抽，再放几片姜，放5 克胡椒粉，去异味，鸡胗可以和鸡翅一起腌制，也要冷藏2小时左右。我是比较喜欢吃鸡头的，虽然感觉不怎么健康噢😊，偶尔一次，也没关系😊。鸡头最好用水煮一会再烤，水里加料酒，生姜，盐，把鸡头煮5分钟，控干水分再烤。这些食材，烤熟，刷上自己喜欢的调料，芝麻，孜然，辣酱，一顿美味的烧烤开始了😄😍
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