一块钱一瓶啤酒，一个月轻松赚12万，所有行业通用的一招锁客模式，都可以在你的门店里面找出这么一款产品，来替代啤酒，去把这个钱给赚到手。
案例背景：
做今天这个活动的老板，是成都一家大排档，老板是一位单身80后的老姑娘。具挺说是受了感情的伤，被一个渣男给渣了，然后开了现在这家大排档，起的名字也是相当的洋气叫绝情什么的来着。
其实我挺反感这种有故事的门店，一进到店里就能感觉到一股负能量，从老板到员工再到来的顾客，一但听过老板说出的她的故事以后，就整个会给人一种负能量，特别压抑的氛围。
精神头不好的人来这种地方法还好，挺减压的，毕竟一帮人都是神J病，大家也都有话题，哭哭啼啼伤春悲秋，也算是释放压力最好的地方了。
一块钱一瓶啤酒，一个月轻松赚12万，生意经值得借鉴

生意经之逆向盈利
重庆优质财经领域创作者
所属专栏:
108套实体店老板必学成功商业案例
一块钱一瓶啤酒，一个月轻松赚12万，所有行业通用的一招锁客模式，都可以在你的门店里面找出这么一款产品，来替代啤酒，去把这个钱给赚到手。
案例背景：
做今天这个活动的老板，是成都一家大排档，老板是一位单身80后的老姑娘。具挺说是受了感情的伤，被一个渣男给渣了，然后开了现在这家大排档，起的名字也是相当的洋气叫绝情什么的来着。
其实我挺反感这种有故事的门店，一进到店里就能感觉到一股负能量，从老板到员工再到来的顾客，一但听过老板说出的她的故事以后，就整个会给人一种负能量，特别压抑的氛围。
精神头不好的人来这种地方法还好，挺减压的，毕竟一帮人都是神J病，大家也都有话题，哭哭啼啼伤春悲秋，也算是释放压力最好的地方了。

可咱大部分人都是正常人，挺开心的几个大老爷们去喝酒，最后闹得各个跟死了女朋友一样，特别不舒服。
所以这家店的生意，就可想而知了，来的人确实有，但总是那么固定的几个，来了也都只是喝酒聊天，酒喝不了多少，菜也点不了几个，翻台率还特备低，要不是老板有钱的话，可能这家店早倒闭了。
后面的故事，其实就挺正常的了。有一天老板笑了，因为一个阳光的大男孩她笑了。她开始改变自己，她变得爱穿搭了，她变的三五分钟就要抹一次口红，她变得眼神里有光了。当然变得更多的也是这家大排档，所有的顾客都变得正常起来，不过就是比较稀少而已。做生意就是这样，很多事儿不会跟着你的理想而改变，不是你想变就能变。如果没有特殊的外力介入，是很难有所改变的。
为此老板娘也是做了很多的尝试，直到把一场一元一瓶啤酒推向市场，才获得成功，做到了一个月12万的利润。当然这里的一元卖啤酒可绝对不是你们想象的那么简单。
活动介绍：
在看这场活动的时候，很多人单纯的把一元卖啤酒和传统的低价模式划分为一个类别，觉得一定是在玩低价引流，用低廉的价格获取顾客进店的理由，然后再用其他产品赚钱。
但做过的人，肯定都能知道，单纯的低价营销，实际在这个市场很难行的通过，低价确实能换来顾客，但也绝对损失了利润。如果底价低的不够彻底，实际最后利润也没有客流也会没有，从而还是会亏钱。
所以想要把低价玩好，就一定得结合模式去做，把低价变得不再低价，把利润变的不再没有利润，具体操作非常简单，就一个活动：
具体做法非常简单，在顾客购买啤酒的时候，只需要告诉顾客，原价6元的啤酒，现在有活动，只需要花50块钱，一次性就可以得到50瓶，不限制参与次数。
盈利逻辑：
1：过去50块钱只能买8瓶啤酒，现在直接就变成了50瓶，从价格上来说，直接多了好几倍的收益差，所以这也是任何顾客都没有办法拒绝的。
2:为什么要把50做为基础这里也是有说法的，正常人喝酒，50瓶一定是喝不完的，就算你一次性来10个人，也一定喝不完。
这里的喝不完，不单只50瓶喝不完。有可能第二个50瓶，有可能是第三个50瓶，反正永远都会在50瓶里面省那么几瓶。
所以通过这个活动，相当于是直接锁定了顾客好几次的饭店。因为啤酒是花了钱的，就算再少的钱也是钱。所以喝不完的话，下次顾客有需求就一定会返回来消费，否则心理永远都会有跟刺，刺挠的不行。
3：啤酒是锁定顾客持续返店的工具，那么所以利润的来算就变成了菜品。大排档玩菜品利润，其实挺好玩的，夸张的餐具，分量少但是看着精致的菜品，一份几大十块钱的价格，这里面的利润，真心太好做了。
既又顾客，又有复购，还有利润，这生意除了老板不做死，只要好好的把菜品味道弄好一点，再加上老板是一位美女，请的服务员也相当不错，生意真的很难做到差的。
其实从整个案例来看，这家店的活动可以说是相当简单了。简单到，几乎没有什么利润，也不需要做什么宣传，活动自带了复购和裂变的属性。
所以我想说的就是，其实很多做餐饮的就是如此，活动只是一个理由，只要找好一个理由，其他的只要按部就班做好你自己的，生意真的一定不会差到哪里去的。根本不需要你去设计那么多烦人的活动。
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