蒸红薯时切记不要直接上锅蒸(蒸红薯有妙招学会好吃停不下来)

红薯是一种营养丰富的食物，它里面富含蛋白质、膳食纤维和维生素等。适当多吃红薯可以补气、健脾胃、防便秘等，而且红薯也被称为“长寿食材”。所以这么好吃又营养的红薯，我们怎么能拒绝呢？而且红薯的做法多种多样，我们可以蒸红薯、烤红薯、煮红薯粥，制作红薯糕等等。众多做法中，蒸红薯就是我们经常会制作的一种方式。很多朋友在蒸红薯时，就是将买回来的红薯直接放入蒸锅中蒸，这样不仅很难把红薯彻底蒸熟，而且蒸出来的红薯味道也没有买的那么香甜。今天就教大家一个蒸红薯的小妙招，利用这个方法蒸出来的红薯香甜软糯又好吃，下面就跟我一起来了解一下到底是如何制作的吧！

我们买回家的红薯，不要急着拿去蒸，要先把它放在阳台晾上两到三天。因为我们买回家的红薯，一般都是刚挖出来的，这个时候的水分非常充足，它的甜分还没被激发出来。而我们把它晾上两到三天之后，就会使红薯中的水分转化成糖分，这样的红薯再来蒸着吃才会更加的香甜。

将红薯晾上两三天之后，我们再把红薯清洗一下，将表面的泥沙都清洗干净。红薯清洗好，我们就可以来蒸红薯了。

很多朋友怕红薯蒸不熟，就会选择把红薯切成几段，或者对半切开。但这样会导致红薯中的糖分大量流失，蒸好的红薯味道寡淡，一点都不甜了。遇到这个问题，其实我们利用上一根牙签就可以解决。只需要用牙签在红薯的表面均匀的扎上一些小孔，这样就可以使红薯的内部快速的受热，也就能使红薯在蒸的时候更容易熟，不会出现夹生的情况。而且戳上一些小的孔洞，也不用担心红薯的营养和甜味会流失。

接下来，我们再准备一个蒸锅，在蒸锅中加入多一些的清水，然后把水烧开。水烧开后我们放上蒸屉，再将扎好小孔的红薯放在蒸屉上。我们蒸红薯最好是水开后再上锅，这样可以缩短红薯蒸制的时间，使红薯中的淀粉能转化成糖分，红薯蒸熟后就会更加的软绵香甜。红薯放好后，我们将蒸锅的盖子给它盖紧，然后开大火让它蒸上15分钟左右。