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夏季，遇到它别错过了，7月正当季最鲜嫩，和肉是绝配炒一炒真香！
夏季市场上总是充满了各种各样的新鲜食材，尤其是到了七月份，此时最值得吃的就是它了。
炎热的夏季虽然让人觉得异常闷热，但此时却是我们的味蕾最为享受之时，许多像我一样的吃货也在热衷于探寻各种美食。
所以炳哥我就来给大家介绍这七月当季最鲜嫩的它，制作的时候再加点肉炒炒味道更香，要是碰上了可别轻易错过！
说的便是这马蹄笋了，马蹄笋就是因为形似马蹄而得名。但最吸引人的地方还是它清爽的味道以及较高的营养价值，马蹄笋中含有丰富的氨基酸和蛋白质，口感鲜嫩脆爽。
炒起来也十分简单，但记得要加肉，马蹄笋加肉是绝配哦！
话不多说，下面我们一起接着往下看看这次的马蹄笋炒肉到底是如何制作的吧。
【所需食材】：
马蹄笋、猪肉、洋葱、生姜、大蒜、葱、食盐、味精、酱油、食用油
【烹制方法】：
1、将准备好的马蹄笋取出来，然后把马蹄笋的外皮给剥干净。剥皮的时候要小心，马蹄笋的外皮较为锋利，不要把手割伤了哦。
2、剥完皮的马蹄笋用清水冲洗干净，接着把底部口感较老的部分切去不要，剩下的马蹄笋用刀切成适量大小的块状即可。
3、取出炒锅焯煮马蹄笋。因为马蹄笋中含有大量的草酸，焯煮的过程可以帮助去除这些草酸，同时还能让马蹄笋的口感更为脆爽哦。焯煮好后将马蹄笋捞出来就行了。
4、开始处理其它的食材，猪肉洗干净切成小块。洋葱、生姜、大蒜、葱直接洗净，随后用刀切好放在一旁即可。
5、开始起锅热油了，取出炒锅后往锅里倒入适量的食用油，开火加热油温的同时把切好的猪肉下锅煸炒片刻。
6、直到将锅里的猪肉翻炒至肉质变得紧实之后，再把之前切好的生姜和大蒜一起下锅煸炒均匀。加入生姜和大蒜可以起到提香和去腥的效果，要把它们的香味炒出来哦。
7、此时，我们的主角，也就是马蹄笋就可以下锅了。马蹄笋下锅后我们不用急着进行下一步骤，先将锅里的马蹄笋翻炒片刻、翻炒均匀。
8、开始往锅里加入调料，根据各自的口味喜好往锅里撒入适量的食盐和味精调味，然后再倒入适量的酱油。将加入的调料和锅里的马蹄笋一起翻炒均匀。
9、再把之前准备好的洋葱和葱段一起撒到锅里，重新翻炒锅里的食材，直到食材统统熟透之后就可以关火出锅了。
10、最后，将制作好的马蹄笋炒肉从锅里盛放到盘子中，大家就可以趁热享用这道美味啦。
鲜嫩脆爽的马蹄笋炒肉就这么制作好了，屏幕前的各位小伙伴要是吃腻了茄子、秋葵等食材，记得下次买点马蹄笋尝尝鲜哦。
【温馨提示】：
在市场上选购马蹄笋的时候尽量选择那些外壳完整，且颜色有光泽的马蹄笋购买，这样的马蹄笋通常较为新鲜。
文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会买马蹄笋炒肉了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！
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