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文∣落小雨
曾看到欧阳娜娜的Vlog中分享过一道自己的减脂美食，就是用花椰菜假装白米饭，做个炒饭，说饱腹感强，既过了吃炒饭的瘾又不怕长胖。
这简直就是爱美女孩的福音啊。
欧阳娜娜提到的花椰菜，又叫花菜或者菜花，含有丰富的维生素C，营养价值超过其它很多蔬菜，我们一般说的花菜是白色的，如果是青色的，叫西兰花，都同属一类。
不得不说，想到用花菜代替米饭做炒饭，很有才了，不但可以假装吃了一碗蛋炒饭，更是花菜的好归宿。尤其有时花菜买多了一下吃不完，放一天白色菜花就不再紧致，开始分开出现缝隙，这样的花菜如果炒口感就会打折扣，但切碎了做个假的蛋炒饭，却是明智的选择。
接下来，就分享一下这道无米蛋炒饭的做法。
无米蛋炒饭
参考份量：1人份
制作时间：15分钟
难易程度：★★☆☆☆
食 材
花菜 1/2个
鸡蛋 2个
黄瓜 半根
胡萝卜 半个
香菇 4朵
调 料
油、盐、鸡精、老抽-适量
做 法
1.花菜去掉粗的梗，将“小花”切碎，假装米饭备用。
2.半根黄瓜、半根胡萝卜、香菇洗干净切丁，2个鸡蛋打到碗里搅拌成蛋液。
3.锅中倒少许油，加入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁翻炒两分钟，盛出备用。
4.锅中倒油（比平时炒菜多，因为菜花吸油），烧热后倒入蛋液炒成块，接着加入花菜碎翻炒。
5.继续加入炒过的蔬菜丁，一起翻炒均匀，倒入少许老抽上色，加入盐和鸡精调味，就可以出锅啦。
小贴士
1、花菜不要切太碎，太碎了炒的时候就找不到了，稍微大一点，才更像米饭。
2、炒饭做之前，先将黄瓜丁、香菇丁、胡萝卜丁炒一下，是为了炒到半熟，最后一起炒就能跟花菜碎同步熟，口感更好。
3、无米炒饭的做法跟其它炒饭一样，可以根据自己口味加入配菜一起炒，想吃肉的，还可以加入虾仁或者鸡胸肉炒，想吃别的蔬菜的，还可以加入豌豆米、毛豆米、玉米粒等，别有一番滋味。
我们都知道，要想减肥效果好，“三分练七分吃”，怎么吃呢？就是控制精制主食，比如大米、白面等，那吃炒饭就更得控制了，这个时候，这道无米炒饭就发挥作用了，既可以解馋，又能控制热量，越吃越瘦妥妥的。
赶紧试试呗~~~
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#秋冬不可辜负的美食#
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