三峡的美食大全,三峡美食

三峡以其壮美的风景吸引着中外游客纷纷走进三峡,欣赏美景,感叹祖国山川大地的秀美与迷人,感叹大自然的鬼斧神工和天地间的钟灵毓秀,在旅游途中,如果能品尝地道正宗的三峡特色美食,无异锦上添花,让三峡旅程变得更加难忘、更加美好。三峡美食就像三峡的神奇一样,总能给人美食之外的遐思。新年将至,为大家精心准备了9道三峡地区独特的美味菜肴,增加节日的喜庆与清香。

来三峡旅游最不能错过的9大美食,充满诗意,游客:暖暖的味道

三峡美食特点:

中国的美食就如同中国的山川大河一样,总有品不够的气象万千,聪明的食客会发现,远离四大菜系之外的那些美食,原来也有旖旎的风光。长江三峡绵延数百公里,两岸崇山峻岭,悬崖绝壁,风光奇绝。得天独厚的山川大河及丰富的自然资源,形成了三峡人就是靠山吃山,靠水吃水的饮食习惯。三峡地域又是巴蜀文化交融的地方,地处四川东部和湖北西部,菜的基调应属川菜风格。三峡美食既有川菜善于利用麻辣而不唯麻辣的优点,又有鄂菜善于烹鱼和蒸菜之擅长,既有山村田坎之野趣,又有鱼米之乡之清醇。一菜一格、百菜百味,一菜一种文化、一菜一个故事。三峡美食既有川菜善于利用麻辣而不囿于麻辣的优点,又有鄂菜善于烹鱼和蒸菜的特长,不但味道鲜美,而且很多还是“大有来头”的历史名菜呢:曹操曾大设萝卜宴犒劳三军将士、“张飞鱼”的美丽故事千年流传、昭君桃花鱼至今仍是传统名菜, 绝对是来三峡旅游不错的享受。

三峡美食推荐:

第1大美食: 三游神仙鸡:

三游神仙鸡是宜昌传统菜。相传著名文学家苏洵、苏轼、苏辙父子三人,途经夷陵(今湖北宜昌市),被三游古洞的险峻吸引,遂备上酒菜到此一游,对酒吟诗,胜似神仙。后人便将“三苏”所吃的鸡,命名为“三游神仙鸡”。它的做法简单:精选宜昌下牢溪当地散养的肥嫩仔鸡为原料,宰杀洗净后,将整鸡投入盛有百年老卤的土砂罐中,再增投八角、桂皮、香叶、茴香、生姜、花椒等统装料包,先猛火烧沸,再文火慢炖,至浓汁黏稠,整鸡酱红鲜亮即成,入口咸鲜回甜、香糯嫩爽,尤以鸡爪劲道味长,抓牢了食客的味蕾,亦为店家抓回了不少黄金白银,连宋朝大诗人苏东坡都被抓住了心,名气大得很。

来三峡旅游最不能错过的9大美食,充满诗意,游客:暖暖的味道

第2大美食:重庆火锅

重庆火锅离不开长江,相传以前长江上跑船的船工在停船的时候升火做饭驱寒,不过当时船工的生活条件有限,有的炊具就仅有一个瓦罐,聪明的他们就将罐中盛汤,加入各种菜煮成一锅,再加入海椒、花椒等佐料以祛湿,吃后发现其味道非常好,于是这种吃法便沿袭下来,传至重庆扎根,经过重庆人代代相传并加以改进,成为了有重庆特有的美食。

来三峡旅游最不能错过的9大美食,充满诗意,游客:暖暖的味道

第3大美食白刹肥鱼

俗话说靠山吃山,靠水吃水。奔流不息的长江不仅构成了天然的诗画长廊,更用多种多样的河鲜,滋养着两岸的人民。三峡一带盛产鱼,三峡人也都爱吃鱼,江鲢、肥鱼、黄骨头……各个大小餐馆的鱼火锅和各种以鱼为材料的菜肴多不胜数,但最有名的应该是传统名菜白刹肥鱼。此菜采用宜昌虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼,和肥膘肉共蒸而成。鱼肉鲜嫩,鱼汤肥美,菜肴清淡,原汁原味,深受中外食者好评。在此基础上,还制作有绣球肥鱼,牡丹珍珠肥鱼等花色。

来三峡旅游最不能错过的9大美食,充满诗意,游客:暖暖的味道

第4大美食:万州格格

格格是反映蒸笼,而不是皇宫中的公主。用辣椒混和其他主料蒸出来的。找个地方落座。万州格格让你吃得干脆利落,绝不拖泥带水,绝对大饱口福。格格洋溢着浓郁的市井气息,没有中餐那般高贵正式,也不如火锅那般热烈。格格带着些许野性,又有些豪放、爽朗。味道是麻、辣、鲜、香,而气氛则是随性洒脱

来三峡旅游最不能错过的9大美食,充满诗意,游客:暖暖的味道

第5大美食:巫山翡翠凉粉

翡翠凉粉的颜色就好像晶莹碧绿的翡翠,它的味道更是淡雅细致,爽如果冻,清香溢远。它是由一种巫山特有的绿色植物的叶子汁加以特制,并且混合了草木灰的卤汁制作而成。如此美味在最初却是被叫做“臭凉粉”,真是令人不解。这里还有一个美丽的传说。很久以前,巫山人的祖先是住在山洞中的,山洞的外面长满了这种树叶。他们经常用树枝叶洗炊具,不小心水泼到了满地草木灰的炉灶边,说来也怪,锅中的水马上就凝固成绿色亮晶晶的块状物,诱惑着老祖宗不由自主地的去品尝。当尝到如此好吃的东西后,就天天想吃,于是用这种树叶煮成汁拌上草木灰做成凉粉。因为当时是洗碗水做的有点臭,取名为臭凉粉,后来人嫌这个名字实在是不雅观,最后改名为翡翠凉粉。

来三峡旅游最不能错过的9大美食,充满诗意,游客:暖暖的味道

第6大美食:万州烤鱼

万州除了山水移民文化让人赞不绝口以外,万州的美食也让人心神向往。万州烤鱼是驰名中外的,它香味浓郁,辣而不燥,保健营养,不但有鱼肉的鲜味,还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷,百吃不厌,在回放千年饮食文化的同时,也引领了现代烹鱼新时尚。万州烤鱼将腌,烤,炖三种烹饪方法有机集合,采用独特配方又集合了重庆火锅得用料精华,调制出麻辣,酱香,泡椒,椒香,尖椒味,耗油味,香辣味,等十余种口味,深得食客的喜爱。

来三峡旅游最不能错过的9大美食,充满诗意,游客:暖暖的味道

第7大美食:诗仙太白鸭

传说李白流放夜郎途经巫峡时遇风暴翻船,一只金凤凰把他驮到万州西岸的古庙休养,刺史秦禄邀他下棋,商定李白若输了马上离境。秦禄命万州最好的厨师用当地土鸭加干椒、泡椒合烧成菜,又拿来塘坊头曲老窖,想灌醉李白借机赢棋,李白连饮几杯,醉后更勇,大败秦禄,留下“大醉西岩一局棋”的典故。为了纪念李白,万州人把西岩改成“太白岩”,塘坊的酒命名为“太白酒”,他吃的鸭称之为“诗仙太白鸭”。

来三峡旅游最不能错过的9大美食,充满诗意,游客:暖暖的味道

第8大美食:峡口明珠汤
此菜是根据西陵峡口雄伟壮观的景色构思制成的美味佳肴,除了色香味俱全,峡口明珠汤还颇有“诗意”:清蒸鸡蛋制成西陵峡口群山峰状,浮于鸡汤汤面,三色鱼丸似明珠漂浮于群山之间,形象逼真,仿佛置身于三峡美景之中。观看引人入胜,品味更是鲜嫩爽口。

来三峡旅游最不能错过的9大美食,充满诗意,游客:暖暖的味道

第9大美食:宜昌凉虾

这是宜昌的十分常见的特色的一种小吃,滑糯清爽,柔软清甜。它用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。相传很久以前,宜昌南津关的长江边居住着一户彭氏母子。一年冬天,大雪纷飞,年迈的母亲病了,很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边,想给母亲捞虾。到河边才发现,河面早已结冰,不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫,躺在冰面上用身体融化冰面。没多久,他昏过了去。在梦里,一个白胡子老者对他说:你不是要虾吗?我教你……小伙子忽地醒来,飞奔回家按老人的方法做好小虾,一口一口喂母亲喝下,母亲奇迹般苏醒过来。后来,小虾制作方法在民间流传开来,人们称之"彭桂花凉虾"或"孝子凉虾"。

来三峡旅游最不能错过的9大美食,充满诗意,游客:暖暖的味道

三峡的美食如同三峡美景一样,让人喜爱与迷恋。那么,你来过三峡旅游吗?你喜欢三峡风味的美食吗?这9大美食你最喜欢哪一个呢?你还有其他喜欢的三峡地区美食吗?欢迎留言评论转发。

本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com

(0)
上一篇 2023-06-07 10:26
下一篇 2023-06-07 11:28

相关推荐