很高兴解答，韭菜馅饺子我最喜欢吃，相信很多人跟我一样吧，它可以搭配鸡蛋，也可以搭配粉条，下面来看韭菜鸡蛋粉条馅具体操作步骤
第一步 将洗净晾干的韭菜顶刀切碎
第二步 炒鸡蛋，这里有个细节，鸡蛋炒好了鲜香，炒不好了会腥，更何况是包在饺子里。炒鸡蛋的时候油可以稍微宽点，温度高点，鸡蛋搅拌均匀后倒入2秒钟之后就能迅速膨胀，推着炒，千万别来回搅拌，待全部膨胀完毕再来回搅散，搅不散的也可以用刀继续炖炖散
第三步 将用凉水泡好的粉条剁剁碎，和鸡蛋一起放入韭菜里。放粉条就可以丰富口感的层次，也可以吸收部分来自韭菜的出水情况。
第四步 放入适量的盐，少许的鸡精，适量的花椒面或者十三香，最后淋入一点点东古酱油，搅拌均匀就可以包饺子了。
希望对你有所帮助。
韭菜鸡蛋怎么调都好吃，只要加入鸡蛋和盐就可以了，其他的调味品基本不要添加。
韭菜是我们日常生活中常见的食材，尤其是北方地区，很多人都喜欢吃韭菜，而且喜欢把韭菜和鸡蛋搭配，喜欢吃虾米的朋友可以适当的添加虾米，增加鲜味，可以用于饺子，包子都是可以的。
第一步，准备鸡蛋皮，越薄越好，可以在鸡蛋液中加入适当的淀粉，目的是为了保证鸡蛋皮不溶于破碎，在鸡蛋液里加入适当的食盐进行调味，这样口感更好。
把鸡蛋皮切碎凉透备用即可。
第二步，把韭菜清洗干净，韭菜中的水分彻底晾干，防止饺子开口，把韭菜切成细末，可以淋上适当的享有，增加口感，这个可以根据个人习惯来定。
然后搅拌均匀，加入适当的食盐，鸡精等调味品！
第三步，起锅烧油,热锅放油，加入韭菜进行翻炒，炒2分钟左右，断生即可，把凉透的鸡蛋放入其中，让韭菜和鸡蛋充分的搅拌均匀，盛出备用。
注意事项：包饺子前，韭菜鸡蛋一定要凉透，不然饺子容易开口。
非常高兴的来解答您提出的问题：我喜欢吃饺子🥟。尤其是韭菜馅的饺子非常好吃，不管是三鲜馅，还是素韭菜鸡蛋馅的，都非常鲜香美味。
时常我们会经常包一些饺子🥟来吃、包饺子首先要调好馅、不能让它出过多的水、咸淡适中，不能油腻、放过多的油、和调料不见得调出来的馅就香。
怎样调馅要有技巧和方法～今天就用韭菜包素馅饺子🥟
我们提前把韭菜摘好、洗净控干水分、切好备用。
锅放油，放入干虾皮炒至虾皮金黄色倒入打好的鸡蛋翻炒，让鸡蛋炒至碎一点
我还喜欢放一些切好丁的油条一起来和馅，这样韭菜鸡蛋虾皮油条，包出来的素馅紧制、鲜香美味。
油不需放太多，盐也会少许、因为炒虾皮鸡蛋油盐足够。油条也会有油会很香的，淋上一些香油即可。
这样调好的馅、咸淡适中，不油腻、清清淡淡、韭菜的清香、鸡蛋虾皮的鲜香、和好馅的美味、煮出来的饺子🥟也会相当不错！👍
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