说起云南丽江，大家第一个想到的可能是那里的风景尤其美丽，山清水秀，群山环绕郁郁葱葱的树木与碧绿的湖水形成一幅幅绝山水画，不管什么季节来都是美如画，更绝的是丽江也有很多别具风味的特色美食，闻名云南丽江的6大特色美食。
每一种都色香味俱全，深受当地人喜爱！一起来看看吧。
1、鸡豆凉粉
鸡豆凉粉是遍及丽江的一种特色小吃，可冷拌可热炒，别看她黑黑的，味道口感都是一级赞！鸡豆学名鹰嘴豆，为豆科草本植物，它是是由鸡豌豆制成的凉粉，外壳焦脆，内里滑爽，搭配醋酸十足的辣味酱汁，色香味俱全，开胃又爽口，深受当地人喜爱。
2、米灌肠
米灌肠是丽江特有的一种特色美食，这不是一般的大肠包小肠，而是由猪血、米饭及各种香料制成的米灌肠，小时候我也看过外婆灌米肠，从清洗肠衣到配料等前置程序、乃至于掏米灌肠，非常的麻烦。不过至此小编我喜欢上这种香甜又油腻饱满的口感、而时不时地想念。
3、冰粉凉宵
冰粉凉宵是丽江的著名小吃，特色就是便宜大碗还美味，小时候外婆经常给我做冰粉凉宵，现在回想一下，冰粉就是白凉粉，爽滑可口。而凉宵小小颗口感很奇特，软软的又有点点Q弹，据说是用米粉做的，配上几勺红糖浆、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等真的超好吃的！
4、腊排骨火锅
腊排骨火锅是本地的特色美食，丽江的腊排骨是风干的，寒冷的环境中造就的特色食物，只用盐来腌制，吹过山野的清风，冰冷而干燥，有一股特别的肉香，用来炖火锅，软糯而不离骨，浓浓的腊香味就飘散出来，浸润炖入汤中的新鲜时蔬，细细品味一口汤，咸香的味道充盈整个味蕾。
5、丽江粑粑
作为丽江的非遗美食之一，它的味道深藏在很多人记忆深处，也是非常有特色的纳西菜，是由糯米，面粉和鸡蛋做成，粑粑种类好多，口味有甜、咸两种，软软糯糯香香，发面为饼底的酥饼，用炭火烤，香喷喷，趁热吃香酥暄软，不管是当地人还是游客都非常的喜欢。
6、纳西烤鱼
纳西烤鱼是丽江的特色美食，鱼是腌制过再烤，本已有滋味，烤得看似干，但尝起来口感却更觉酥脆，再把辣椒、花椒、葱花等佐料铺满鱼身即可上桌。经过多道工序烹制出来的鱼肉，渗透了佐料的鲜香，但是又没有覆盖鱼肉原本的鲜美，是来丽江必吃的一道菜。
一、腊排骨火锅
腊排骨火锅是云南丽江传统美食之一，丽江腊排骨可以有效地融合肉味和骨质味，让经过腌制和晾置处理后的味道因子很容易地散发到汤汁中，而汤是火锅的重要部分，这样，不管锅里烫什么菜，烫出来的火锅都融有腊排骨浓郁的香，也就香气四溢，味道淳厚了。腊排骨火锅最适合在多雨湿气重的丽江吃了。
二、丽江粑粑
丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，是用丽江出产的精细麦面制成，色香味俱全！作为丽江非物质文化遗产技艺传承，丽江粑粑值得一尝。
三、包浆豆腐
包浆豆腐，口味咸香。民谣云：臭豆腐，闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心慌慌。作为舌尖上的中国跟踪报道的美食，包浆豆腐不断吸引着游人前来品尝！
四、野生菌
丽江四面环山，又属亚热带季风气候，温暖多雨，适合菌类生长，所以丽江盛产野生菌，尤其是高山植物园一带。来这里可一定要记得尝尝这不可多得的美味啊！
五、阿妈意纳西菜
作为非物质文化遗产传承餐厅，《舌尖上的中国3》特约报导的地道纳西菜，阿妈意是你到丽江必吃的滇西菜。这里充满了民族特色，是你不可错过的美食天堂！
六、特产:鲜花饼
众所周知，丽江的鲜花饼举世闻名，大街小巷更是开满了鲜花饼店，走几步路就有一家，你不想看到都不行！所以，鲜花饼是你在丽江绝对不容错过的地方特产，确实别有一番风味。
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