知行创优®原创经营问答系列（312）
我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践15年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！
问题所问：在学校食堂开店，怎么做推广宣传呢？
问题关键词：学校食堂、推广宣传。
学校食堂：为校园师生提供餐饮服务的经营场所
推广宣传：知名度与美誉度的传播
开宗明义：学校属于半封闭市场（绝大部分），食堂受众（学生）总量固定不变。加之学生消费能力有限（对价格敏感）。整个市场的特征即‘’此消彼涨，总量不变‘’。
我从经营角度阐明问题观点
第一点：经营策略的差异化
⑴确定食堂主流供应所属业种
⑵选择与主流业种差异的业种进行经营
举例1：食堂主流供应业种是‘’套餐‘’
差异化业种：快餐
目的：便于学生（受众）识别及记忆
第二点：经营模式的差异化
⑴集约化出品
举例2：食堂出品均为‘’专人专岗‘’，‘’每份量化‘’
集约化：自助选择（受众）
⑵缩减人工（时间）
举例3：专人计价（对应不同出品）
缩减人工：称重计价（对应不同重量）
目的：便于把运营成本转移到出品及服务上，让学生有更好的消费体验
第三点：互动增强（学生的）忠诚度
⑴针对（学生）专属媒介
①微信／QQ/MSN／论坛
⑵针对（学生）价格敏感
①推出‘’爆款‘’（性价比高）
⑶针对（学生）族群裂变
①了解其‘’亚文化‘’
②要求族群转介绍
③二次传播
④裂变
目的：锁定某个学生族群，让其裂变更多的族群，成为潜在消费者
综上所述：就校园市场而言，并非所有学生都是我们需要服务的对象。锁定某个学生族群，给予超高性价比体验，并持续培养其消费习惯。远比主观推广宣传，效果更好！
餐饮经营问题可以发私信给我，愿意为您答疑解惑！
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