大虾配上各种菌类，熬制鲜菌汤，喝上一口鲜菌汤，鲜美味道席卷着你的味蕾，只想慢慢的享用这碗美味。简单的烹饪就享受到大厨级的美味。
蘑菇是家家餐桌上都常见的一种蔬菜，蘑菇具有很高的营养价值，能够有助于人们的心脏健康，骨骼健康，在增强免疫力的同时，蘑菇的抗氧化能力还可以有效帮助人们延缓衰老。
蘑菇的种类很多，做法也很多，对于喜欢喝汤的朋友，菌菇蔬菜汤是一个不错的选择。
主要食材有：
香菇八朵
菠菜一把
胡萝卜半根
鸡蛋一个
其他配料有：
葱一小段
食用油适量
芝麻油适量
食盐适量
第一步：鸡蛋打散，菠菜切段，香菇切片，胡萝卜切片、葱花切末；
第二步：香菇、胡萝卜焯水后用凉水冲洗沥干水分；
第三步：锅内下入少许的食用油，油温五六成热下入葱花，香菇，胡萝卜炒香；
第四步：锅内加入适量的水，水开后加入打散的鸡蛋；
第五步：加入菠菜和适量的盐，关火淋入芝麻油。
一碗鲜香美味的菌菇菠菜鸡蛋汤就完成了。
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