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馒头是北方人的主食,是面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。
馒头中含有酵母,除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
馒头比大饼、面条蛋白质含量高,所以一个蒸好的馒头其蛋白质的含量是相当高的。
早餐适当吃一些馒头,可以缓解一天的压力,工作起来更加的有精神。
家里吃馒头的时候很多,今天小编就来做一道炒馒头分享给大家吧。
制作简单,营养美味,开始做起来吧。
馒头用前一天,最好用戗面的,切起来比较好切,馒头切成小块。
火腿肠切片或者切块备用。
鸡蛋打散,加点料酒,锅中加油,待油热,下锅摊成型,盛出。
另起锅,多加些油,先下入葱花爆香,在下馒头块、火腿肠翻炒,加食盐、胡椒粉,最后加入鸡蛋翻炒均匀,即可出锅。也可以加点孜然作为调味料,看自己喜好。还可以加入青红尖椒、青蒜、胡萝卜、洋葱等食材一起炒食。
1馒头首先不要太干,也不要太湿。馒头最好是已经在锅里馏过的馒头已经搁置了一两个小时,这样馒头炒起来就比较容易。
2炒馒头时要用小火。因为馒头本身和炒米饭不一样,要干的多。翻炒的时候火太大容易导致下边的已经糊掉,上边的还没热乎。
3炒馒头时要一直搅拌。因为馒头很难受热均匀,那么就要在翻炒的时候不停的搅拌,一停容易糊掉或者不均匀。
4炒馒头时搭配的菜也很重要。以鸡蛋炒馒头为例,锅中放入少许的油,待油热之后放葱花爆香,之后放入馒头,等到馒头快炒好时,直接打个鸡蛋放到馒头上,搅拌一一会儿,等到鸡蛋熟了再放少许的盐调味就可以出锅了。这样炒熟的馒头泛着金黄,还带着葱花的香味。
希望对你有帮助
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