每座城市都有属于自己的味道记忆，
如果把这些味道都收集起来，
大概可以开一座博物馆。
探访淮南味道，
展开我们舌尖上的旅行。
淮南豆腐
淮 南八公山是豆腐的发祥地。相传是在前164年，由淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明 豆腐。口感细腻绵滑、营养丰富，托于手中晃动而不散塌，掷于汤中久煮而不沉碎。历史上曾作为贡品，如今用八公山豆腐制作的“豆腐宴”已经成为淮南地区独具 一格的上等宴席。
淮南牛肉汤
淮南牛肉汤起源之说，在淮南有多种版本。有的认为是宋元游牧民族引进而来，有的说起源于宋代赵匡胤，还有的说是淮南王刘安发明，如今风靡江淮大地。那首唱牛肉汤的歌大家还记得吧，要不小编来一段？！music！
夏集面圆
又 称庄子面圆、贡圆、白圆、饪子等口味咸鲜适度，香醇爽口。典故：有关夏集面圆传说很多，因它地取古寿州。相传夏集面圆，曾作为贡品，以谢圣上圣明，解百姓 于火热、饥饿之中，救大命之恩。又有说：“庄子”曾经游尘途经寿春一带，饥渴难忍，投一老农妇家，农妇用当地的“饪子”招待了他，庄子吃后，赞不绝口，颇 为感激，故流传至今。
菜市场跟超市都有卖哒
洛河豆饼
又称洛涧豆片、金钱饼、小豆饼。做法：将绿豆粉、面粉加水和成水粉浆，下平锅中摊(烙)成似铜钱状大小的饼片。可炒、炸、烩、挂箱等，当地有软炒豆饼、香炸豆饼、怪味豆饼、挂箱豆饼，是入馔佳品。
菜市场跟超市都有卖哒（吃牛肉汤的时候也能顺便尝尝，嘿）
上窑馓子
上窑粗条馓子，也称“油果”、“油面条”。 (上窑、洛河一带较为多见)用面粉、明矾、精盐、白糖 等和成油面，把油面盘拧成网被形，下入油锅中浸炸定形，具有软、脆、焦、酥、香、鲜、咸、微甜等特点，小编平时都是用来当零食的。
菜市都有卖的，想吃特别正宗的不妨到上窑走一趟
朱马店羊肉汤
朱马店羊肉汤是安徽省淮南市凤台县朱马店镇的特色美食。在周边县市到处都有挂正宗朱马店镇羊肉汤牌子的羊肉汤馆，朱马店羊肉汤已有百余年的历史，以其香辣可口、味道鲜美、营养丰富而驰名。小编还曾经辗转几趟公交跑到凤台去吃的，也是够拼了。
凤台街上都是的，想吃不正宗的都难
“大 救驾”是寿县历史悠久的美味名点。相传赵匡胤在攻打南唐时疲劳过度，茶饭不思。有个厨师用上好的白面、白糖、香油、青红丝、核桃仁等材料做了点心，这种点 心的外皮有数道花酥层层叠起，金丝条条分明，中间如急流旋涡状，因用油煎炸，色泽金黄，香味扑鼻。赵匡胤品尝后觉得酥脆甜香，食欲大增。他做了皇帝后，想 起南唐之战和这种糕点，说：“那次鞍马之劳，战后之疾，多亏这种糕点从中救驾。”于是人们便叫这种糕点为“大救驾”。
正宗的要去寿县的摊边买哟
小编出去旅行，安顿好落脚点后第一件事情就是找当地的特色美食，并且坚信要感受当地的文化，就必须品尝当地的美食。一定要去当地人扎堆的小饭馆，小吃街，不仅味道纯正，而且价格不贵。
所以“生活本身是充满乐趣的，我们有时候却因为忙碌视而不见，这些乐趣，需要我们用时间和心，慢慢去发掘、去寻找。”
淮南这个地方
把民以食为天散发到了极致，
不管是高档的餐厅，还是街边的小摊，
美食都信手拈来。擦擦口水，走起吧！
下期小编会继续推荐好吃哒，
唯
旅行与美食
不可辜负
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com