北海顾名思义，肯定是海鲜就是本地的著名美食，但是也算不上很有特色，因为中国的疆域实在是太辽阔了，很多的沿海城市的海鲜比我们这里的有过之而无不及！所以我就不说海鲜了，重点介绍一下北海的粉文化吧！
各种汤粉 早餐来一份、中午来一份、晚上也来一份 总之，北海人的生活离不开粉！
猪脚粉是北海土著最喜欢的早餐，估计是没有之一了！猪脚外皮被炸的酥脆，然后历经长时间的焖煮，使得猪脚外酥内软，一口下去满满的幸福感！然后用焖煮猪脚的汁水淋在粉上，让汤水充满咸香！绝对能让你体会到地道的北海人的感觉！（君不见现在的老字号粉店都有很多上了年纪的老人，买几块猪脚，一坐就是一上午！）推荐两家老字号粉店，一家是湖南路和北海大道交界的阿廖牛腩粉（虽然店名是牛腩粉，但是猪脚粉也很好吃）另一家就是北部湾路和上海路交界的大眼三猪脚粉，这是一家30年的老字号了，一家店能开30年，肯定有他的秘诀和可取之处！
第二种粉就是牛肉粉！我们北海的牛肉粉不同于其他地方的牛肉粉，其他地方的都是卤牛肉的，吃起来我感觉就是没有灵魂的！北海的牛肉粉都是生牛肉提前用配料腌制好，然后用经过高温水煮，大概1分钟左右吧！然后连同汤水一起淋到粉里，这样既能保持牛肉的鲜美，也能激发米粉的香味，如果你再吃的时候再配上北海特色的辣椒酱，那真是给个官你当都不换啊！个人觉得牛肉粉适合用来当夜宵吃，特别是晚上喝完酒以后，用来消化肚里的酒精，简直是一流啊！推荐两家牛肉粉店，一家是贵州路广播电视台对面的溢香园牛肉粉，一家是三中路的越南妈牛肉粉！两家店都是北海的老字号，越南妈只开门到下午2点，溢香园是24小时营业的！
最后就是牛腩粉！吃了10几年的牛腩粉都没有深究过究竟是牛的哪个部位！😂牛腩也是要前一天腌制好，然后用文火长时间熬煮，让本来很难以咀嚼的牛腩变得香软，入味！跟猪脚粉的做法有点类似，但是牛腩粉吃起来有一股药材淡淡的清香，很舒服，而且也没有猪脚看起来那么霸道，肥腻，一种小清新的感觉！所以很受妹纸的欢迎！如果你想约妹纸吃早餐的话，那么牛腩粉肯定是你的第一选择！😏推荐两家牛腩粉店，一家是说过的阿廖牛腩粉，一家是文明路的老表牛腩粉，这家店就是店面太小了，老是要一堆人围着那几张桌子吃！
海鲜！
先给自己定个小目标…..就是100期,恩…..不知道有没有这么多种海鲜…
大冷天的,出去买了一堆菜,顺便把前几天的小鱼干做出来,
不然预告就白做了.
二皮青,豆芽,炸豆腐皮,尾骨,日月贝,白帆鱼
中午先简单点吃点,把豆腐皮切丝
炒豆芽
圣诞树造型
给小的蒸个蛋
认真做晚饭咯~
先把肉加料腌制
洋葱,蒜,豆腐乳,一半只腌柠檬(本地的,不像),盐,糖,酱油,食用油
用一个厚保鲜袋,倒进去揉一会,然后静置
骨头汆水
淮山切块
用日月贝的贝壳来处理日月贝
留着白色的一面
把黑色的一块剪掉
右边位置有一条……..
处理好的贝肉,红白相间,好看吧?
用烤盘摆好
切些奶酪
剁点蒜蓉
照例一样一半
按图用剪刀把头剪掉
剪好的鱼头和鱼肉,鱼头可以给猫吃
加点糖,油,醋,拌匀
把腌过的肉拿出来滴干水,把腌料去掉,不要烤
我那见过万千尸界的烤箱………预热
把肉放进去烤,注意接油.220度30分钟,15分钟的时候翻一面
然后把日月贝放进去烤,200度10~12分钟,注意看,奶酪有点焦就可以了
小鱼也放进去烤,撒点芝麻.
肉切一下,不用太小块,大块吃着爽
炒个青菜
奶酪味的贝
鱼仔
肉
全家福,吃饭
小鱼头炒一下给猫吃
一只咸鱼头的呐喊…..
广西北海的土著,如果有要过来旅游什么的,欢迎咨询,非专业
但免费
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