包子铺大多数都是手工包子，机器包子所占比例非常小，大约不到5％！下面我给大家做一下简单分析！
1.小区门口，城中村，马路边等等这些包子店基本都是手工包子！
2.大学食堂，工厂餐厅，包子批发配送（冷冻配送）等有比较多的商家使用包子机！
为何很多小型包子铺不适合使用包子机，原因有以下几点：
1.包子机做出的包子口感要比手工包子差一点，大约10%（缺少包子的灵魂）！
2.包子机的成本比较高，质量好的基本都在十来万元，五万元以下的基本都是没什么用，做出来的残次品非常多，浪费大，而却口感差！
3.包子机占地面积大，小店更本放不下！
4.包子机速度很快，是批量生产，小店包子一般都是现做现卖，做好放置时间长了以后口感就不行了！
大学食堂和工厂或者是冷冻批发中心就适合使用包子机，因为他们的销量非常大，有了销量一切都不是问题！
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