饭桌上的文化有哪些?该注意些什么呢

说起饭桌文化，其实与各地风俗有很大关系的，东西方尤其不同。中国有五千多年的文明史，自古就有礼仪之邦的美誉，饭桌文化历史悠久，这里就说说中国的饭桌文化吧。这种文化主要体现在正规宴席上，家宴虽然也有讲究，但是随意得多了。对于做东和做客，都是有不同的礼仪的。我觉得可以用两个简单词语概括:体面和尊重。

做东的要“尽地主之谊”，这是说请客不能太寒碜，酒店要有点模样，这样既能体面待客，又让客人觉得自己被尊重。中国人自古就讲究“宴请”，“大摆宴席”“满汉全席”，似乎菜不丰盛就不能体现主人的盛情，就不能表达自己的尊重。

主客双方都要注重着装整洁，这在西方尤为突出。穿得整齐不仅仅是为了好看，更是表示对别人的尊重。服装自古以来就是身份的象征，盛装赴宴这似乎由来已久。谁都希望身边坐着的是一位衣冠整洁的绅士，而不是一个肮脏邋遢的人。

酒桌上的座位最有讲究。过去是八仙桌，堂屋东边上首为首桌，首桌东边上座为最大。过去老家婚嫁迎娶，侨居升学，都是在族里大堂轩摆酒，这安排座位的事是最难的，非得族里最精明的人不可。现在请客一般都是圆桌，主人坐中间，右边首座为主客，左边首座为主陪，按尊卑往下排。这种文化我其实最不欣赏，倒不是我经常坐在最下面，而是这种论资排辈的依据不外乎有权有钱，总是让人不舒服。

餐桌上的讲究是一个人素质问题，抛开吃饭，一个有素质的人任何时候都会很合礼仪。“酒过三巡菜上五味”，看来古人也是边上菜边喝酒的。说起喝酒，先敬的当然是尊客。过去人们喜欢劝酒，现今喝酒可不能强劝了。上菜也是，一般先上到主客面前，主客先挟。有一个礼仪常不被人遵循，这里要说一下。老话说“食不言，寝不语”，这酒桌上食不言是不可能的了，但是一定要注意别做“喷壶”！还有要是生病了一定不要参加宴席，要多替别人着想。