重庆众多美食之中，小编最心心念念的就是火锅！没有火锅的人生是不完整的！吃火锅对小编来说最重要的当数油碟，你吃火锅油碟必放的佐料是哪些？一点辣油海椒，一点香菜葱花，一点花生米，一点大蒜小米辣，整个人生都圆满了！
下面有一些常见的油碟配方，辣的不辣的，任君选择！
一：辣油打底配辣椒粉，麻椒粉，小米椒加香菜葱花。
二：芝麻酱打底配腐乳蒜泥，香菜韭菜花。
三：糖醋汁打底配香菜辣根。
四：香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥辣椒面葱花。
五：沙茶酱配榨菜末蒜泥山椒酱。
六：花生酱打底配海鲜酱油，蒜泥海米香菜炸花生。
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强推蚝油+麻油+花生碎+芹菜碎/香菜碎！！！麻油和蚝油混匀了味道简直全面升华！！！
海鲜酱油+香菜+小米椒，涮肥肉的绝配！
海鲜汁，沙茶酱，香葱末，香菜末，小米辣——永恒的经典！（清汤锅首选） 麻酱，腐乳，韭花酱，香菜末——拌火锅手擀面香死！（麻辣锅首选）
芝麻酱打底，淋一点香油，放一勺蒜泥，少许蚝油，少许豆腐乳，少许醋，二分之一碗的剁椒，四分之一碗的葱。美味！
肥牛汁作底，配沙茶酱 辣椒油 耗油 泰椒和小尖椒 姜汁 葱沫 超级好
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