首先是品牌。
1952年，在第一届国家评酒会上，中国第一次评出四大名酒（现在已评出八大名酒），即贵州茅台、山西汾酒、泸州老窖以及陕西西凤。
2017年10月，西凤酒以679.01亿元位居“华樽杯”白酒品牌价值榜第四位，雄踞北方品牌白酒榜首，为西凤酒在行业的强势回归奠定了坚实基础。
上面这些头衔、数据，只是一个反馈，西凤酒在我国拥有非常久远的历史，最早在殷商晚期就有凤鸣西岐、飞鸣过雍的传说，还是第一个有“封侯庆功酒”记载的历史名酒。但是在白酒市场竞争白热化的当下，要在消费者心里树立起鲜明的、独特的品牌形象，西凤应该从整顿产品线开始。
其次是口感。
西凤酒以“凤香”为标识，同时西凤酒本身也是凤香集大成者。我们熟知的，白酒有五大香型，清、浓、酱、米香、凤香。而作为凤香的“一脉宗师”，在口感上，西凤酒拥有先天的优势。
所谓凤香，口感通常介于清香与浓香之间，清而不淡、浓而不艳，它的香气不是单一的。这是因为凤香酒大多是用清香大曲原料来制曲，却采用高温浓酱工艺培曲，这样看似矛盾的结合，酿造出的酒拥有丰富的口感层次。
在品味一杯西凤酒时，你可以感受到酒香、醇香、曲香、糟香等多种香气的复合，酸甜苦辣香五味协调而各不出头，有香气但不如浓香刺鼻，有酸度但不如酱香那样酸腐，有辣度但不至于干喉，有甜度但不如米香那样绵甜。
西凤酿酒有一句俗语，“生香有赖于发酵，老熟依赖于酒海”。不同于其他白酒，西凤酒的储酒容器是一种用秦岭深山荆条编织成的大酒篓，一般高约2米，内面用鸡蛋清、白棉布裹糊，外面用麻苟纸裱糊近百层，最后用菜油、蜂蜡涂抹。酒海的作用一方面在于促进白酒自然老化，另一方面这些生物粘合剂有助香的作用，一般为蜜香味。
最后是品质和市场现状。
最近很火的一句话，说“酒是拿来喝的，不是拿来炒的”。直接指出了近来白酒先后提价的现象。很庆幸，西凤酒并不在这一队伍中。自上个世纪西凤酒厂（现称西凤集团）建立以来，西凤酒一直以来依赖的是大众的口碑传播，规模和市值不断扩大。这一现象在白酒行业是极其少见的。
白酒行业的复杂，是我们所不能想象的。喊了几年的消费升级口号，需要消费者为水涨船高的酒水买单。在这样的大环境下，西凤酒其实表现尚可，从不刻意拉开与普通消费大众的距离，在属于它的那块版图上默默耕耘。
首先是品牌。
1952年，在第一届国家评酒会上，中国第一次评出四大名酒（现在已评出八大名酒），即贵州茅台、山西汾酒、泸州老窖以及陕西西凤。
2017年10月，西凤酒以679.01亿元位居“华樽杯”白酒品牌价值榜第四位，雄踞北方品牌白酒榜首，为西凤酒在行业的强势回归奠定了坚实基础。
上面这些头衔、数据，只是一个反馈，西凤酒在我国拥有非常久远的历史，最早在殷商晚期就有凤鸣西岐、飞鸣过雍的传说，还是第一个有“封侯庆功酒”记载的历史名酒。但是在白酒市场竞争白热化的当下，要在消费者心里树立起鲜明的、独特的品牌形象，西凤应该从整顿产品线开始。
其次是口感。
西凤酒以“凤香”为标识，同时西凤酒本身也是凤香集大成者。我们熟知的，白酒有五大香型，清、浓、酱、米香、凤香。而作为凤香的“一脉宗师”，在口感上，西凤酒拥有先天的优势。
所谓凤香，口感通常介于清香与浓香之间，清而不淡、浓而不艳，它的香气不是单一的。这是因为凤香酒大多是用清香大曲原料来制曲，却采用高温浓酱工艺培曲，这样看似矛盾的结合，酿造出的酒拥有丰富的口感层次。
在品味一杯西凤酒时，你可以感受到酒香、醇香、曲香、糟香等多种香气的复合，酸甜苦辣香五味协调而各不出头，有香气但不如浓香刺鼻，有酸度但不如酱香那样酸腐，有辣度但不至于干喉，有甜度但不如米香那样绵甜。
西凤酿酒有一句俗语，“生香有赖于发酵，老熟依赖于酒海”。不同于其他白酒，西凤酒的储酒容器是一种用秦岭深山荆条编织成的大酒篓，一般高约2米，内面用鸡蛋清、白棉布裹糊，外面用麻苟纸裱糊近百层，最后用菜油、蜂蜡涂抹。酒海的作用一方面在于促进白酒自然老化，另一方面这些生物粘合剂有助香的作用，一般为蜜香味。
最后是品质和市场现状。
最近很火的一句话，说“酒是拿来喝的，不是拿来炒的”。直接指出了近来白酒先后提价的现象。很庆幸，西凤酒并不在这一队伍中。自上个世纪西凤酒厂（现称西凤集团）建立以来，西凤酒一直以来依赖的是大众的口碑传播，规模和市值不断扩大。这一现象在白酒行业是极其少见的。
白酒行业的复杂，是我们所不能想象的。喊了几年的消费升级口号，需要消费者为水涨船高的酒水买单。在这样的大环境下，西凤酒其实表现尚可，从不刻意拉开与普通消费大众的距离，在属于它的那块版图上默默耕耘。
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