螃蟹里面黑色的东西不能吃
螃蟹呢有几个部位是不能吃的，刚好手机里有图片，我配图讲解下。
上图中红色圈的位置不要食用，这里是蟹内脏的位置，有蟹心、蟹胃等。
这张图上红圈处是蟹的腮，如果蟹在不干净的水域活着泥里生活，这里就会灰黑色，甚至会有泥腥味。这个位置一定要清理以后食用。
这张图绿色部位的，这一层其实是螃蟹内部的一层软壳，一般出现在蟹要进入换壳期前，这部分如果全部形成，螃蟹脱去外壳以后，这里的就是它们的新壳，在形成新壳但是还没有换的时候，这层壳是可以食用的，我们一般称这时候的蟹为双壳蟹，一般市场上买到双壳蟹不多，大闸蟹类的遇见也不多，每年梭子蟹的双壳也是不多的，除非和卖的关系很好，可以留和挑，某宝上面也有卖。还有一种是刚换壳以后在蟹壳还是软的时候就冰冻起来的软壳蟹。
上图中的蓝色圈的叫蟹膏，这是母蟹受精以后的才有的。
最后放上几张肥肥的浙江台州三门青蟹图
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