秋栽香菇菌棒发生烂袋现象主要在春季，春节后的2月下旬至3月下旬，若防控不得当，20%-30%的菌棒会发生烂袋现象，严重者全部报废，影响较大。烂袋的主要表现为：菌袋出一潮/两潮菇后，局部被木霉菌侵染，木霉菌丝在菌袋内蔓延，从侵染点开始，菌棒表面逐渐变软腐烂，先是长出木霉菌的浅白色菌丝，最后在菌棒表面形成大量的绿色分生孢子，菌袋腐烂报废。
一、烂袋原因
1、病原菌—木霉菌：木霉菌通过空气、土壤、水、介质携带等传播，无论新老菇场，都会发生香菇烂袋，但老菇场的发病率要高于新菇场。
2、栽培管理不当：不良的栽培管理措施，导致香菇菌丝在出菇后期的抗逆性下降，丧失了正常的抵抗外界病原菌的能力，最终表现为木霉菌直接侵染菌袋内的香菇菌丝，菌棒变软腐烂。例如出菇管理过程中，头潮出菇过多，转潮期养菌不够，浸泡时间过长，补水过多，菌袋结冰、棚温回升过快、通风不够等相互影响。
3、发菌管理不善：栽培量增多造成局部高温烧菌，刺孔次数减少，培养基配方不全或材料不合格等，都会导致培养基内部菌丝生长不够健壮，抗性降低，易受到外界环境影响发生烂袋现象。
二、防控措施
1、采用正宗的原辅材料作培养基：使用不合格的假麸皮、假石膏等原辅料导致香菇烂袋、不转色等异常现象。建议在购买时向商家表明麸皮是喂猪的，石膏是用来打豆腐的，以免上当受骗。
2、培养基配方合理，调控酸碱度：除木屑、麸皮外，常规石膏用量1%，可提高到1.5-2.0%，并添加0.2-0.3%的石灰。
3、调控好发菌温度：培养期袋温不超过28℃，最合适温度为22-26℃，严防烧菌，经常翻堆、通风透气，培养健壮菌丝，增强菌袋自身的抗逆性。
4、刺孔增氧促健壮：菌袋培养期间最好刺孔三次，最低也需刺孔两次，满足菌丝生长对氧气的需求，及时排出菌丝新陈代谢产生的二氧化碳与黄水，培育健康的菌袋。刺孔需注意在菌袋表面起瘤状物后再刺，可避免高温烧菌。
5、改进出菇管理措施
减少刺激，控制不让头潮菇出菇过多；
适当延长转潮期养菌时间，提高转潮养菌温度，让袋内菌丝充分恢复后再补水催下一潮菇；
浸泡补水时，增加菌袋的刺孔，将浸泡时间减少为不超过36小时，最好控制在24小时内；补水时注意袋重，一般补至上潮出菇前菌袋重量的90%为宜；
结冰期不泡袋，补水后注意将多余的水分沥干，保持一定的棚温，防止菌袋结冰；
连续晴天时注意及时掀棚降温通风，避免棚温过高；遇到冬低春高，温度回升快时，需随时检查棚温，通风换气，避免形成高温高湿环境而滋生病菌。
6、改善环境条件
注意栽培场所的卫生，废菌袋不乱扔，集中上堆消毒处理；
，针对您提出的问题，我将给您做出以下回复:香菇是我国的特产之一，许多年来一直出口，香菇菌棒是食用菌香菇的子实体，香菇在上面慢慢生长成熟。香菇菌棒是将树打成锯末，制成菌棒，在这个过程中一定要注意给菌棒消毒，消完毒后，种上菌种，发酵，发酵好后，打孔，然后将菌棒放在香菇架上，秋冬季节时，给菌棒注水，就能长出我最爱吃的香菇了。在2018年，我国的很多地方出现了香菇菌棒大面积坏棒的现象，愿因可能是今年的制棒比往年晚，气候和往年相比今年比较反常，其他菌的感染等等，这些原因都可能造成菌棒大面积坏棒，即使是种植技术娴熟，我们也抵御不了天灾。我不爱吃蔬菜，但是我特别爱吃菌类，对香菇也是十分喜爱，孜然香菇，香菇鸡汤，烤香菇，麻辣烫里加香菇，吃火锅时放香菇，还是烤香菇，或是关东煮里的香菇，想想我的口水就不受控制的留下来。
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