为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
2/7
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 但：感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3/7
丝瓜别名天丝瓜,天罗,蜜瓜,布瓜,天吊瓜,纯阳瓜,倒阳菜,水瓜,絮瓜,缣瓜,蛮瓜,绵瓜。
4/7
其含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质，是祛雀斑、增白、去除皱纹的天然美容剂。
5/7
丝瓜性平味甘，具有活血通络、解毒消炎等作用。但丝瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。丝瓜不宜生吃。
6/7
丝瓜洗净备用，丝瓜切滚刀块备用，牛肉备用。牛肉切片备用，葱切段，蒜切片备用，炒锅上火烧热，加油烧热。
7/7
下入葱蒜炒香，下入牛肉煸炒，下入丝瓜，加盐调味，加入生抽调色，准备出锅，出锅装盘。
怎样做才好吃，我个人觉得其实任何炒菜首要条件就是🔥要旺，那样炒出来的菜味道才好。
牛肉炒丝瓜这个菜很适合在夏天吃。牛肉富含氨基酸、蛋白质、钙等物质，营养价值十分高，是人们经常食用的食物。
牛肉最好选择肥牛肉，此部位细腻嫩滑、入口爽脆，是牛肉中的上上之品，但价格相对要高一些。
把牛肉上面的肥油切掉，（肥牛肉上面都会一些肥油和筋，切掉口感会更好）放在水龙头下洗干净后沥干水分，放在案板上切成小薄片。
用盐、酱油、生粉和油把牛肉腌制一下，用筷子往一个方向搅拌均匀。
把丝瓜皮削干净，削不到的地方用刀刮一下，把头尾切掉，放在水龙头下洗干净后沥干水分，最后以滚刀切块的方式切成小块。
起锅烧油，待油八九成热时，倒入腌制好的牛肉翻炒3分钟，看至牛肉变色即可关火出锅。再把锅洗干净，重新起锅烧油，待油八成热时，倒入丝瓜块翻炒2分钟，洒入少许温开水，加入适量盐调味。
把炒好的牛肉倒入锅中一起翻炒2分钟，（不要炒太久）马上关火出锅，丝瓜炒牛肉就做好了，牛肉非常嫩滑，丝瓜非常清甜，很适合在炎炎夏日食用。
注意事项
牛肉要腌制入味才好吃，大概腌制20分钟左右。
丝瓜不要炒太久，不然老了不好吃。
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
