冬天老年人要多吃这道菜(老年人补充蛋白质的菜)

天冷了不要错过这道菜，蛋白质丰富，滋补身体，老年人多吃身体更强健

冬天是最适合享受美食的季节，因为冬天温度比较低，身体为了能够抵御严寒，就会发出吸收能量的信号，所以冬天人们的胃口一般比较好，吃得也比较多。只不过暴饮暴食对于身体没有任何好处，还会导致身体健康出现问题，想要拥有一个健康的身体，冬天可以多吃些八爪鱼，对于维持身体健康有很大帮助。

这个季节的八爪鱼个头比较大，价格方面也相对比较便宜，如果家在沿海城市，还可以买到比较新鲜的八爪鱼。八爪鱼虽然是一种软体动物，但是八爪鱼在生活中十分常见，具有丰富的蛋白质、钙、铁等营养物质，最重要的八爪鱼的脂肪含量非常低，即使多吃一些也不需要担心发胖的情况出现。八爪鱼的做法有很多种，可以炸，可以蒸，也可以炒，今天给大家分享的是一种家常做法，在家也可以做出美味的八爪鱼。

首先将八爪鱼的内脏与眼睛去掉，接着用水冲洗干净，这个时候大家会发现八爪鱼的粘膜很难清理，大家可以使用开水烫一下，这样粘膜就可以轻松取下来，接着再用清水多冲洗几次就可以将八爪鱼处理干净了。八爪鱼一定要仔细处理，这样才能避免有细菌残留，才能避免给身体健康造成影响。

起锅烧水，水开后加入适量盐，接着将八爪鱼倒入锅中焯水，这样能够将八爪鱼的腥味去掉，让八爪鱼的口感变得更好，同时也能够避免八爪鱼在烹饪过程中出水，保障后续爆炒的效果。不过这里大家注意一点，就是八爪鱼焯水的时间不能太久，如果八爪鱼焯水时间太长，会导致八爪鱼的口感变老，这样烹饪出来的八爪鱼就不好吃了。焯水好后将八爪鱼控水捞出放凉，接着将八爪鱼放在案板上切小后装盘备用。