很多人都喜欢吃饺子，但如今这个讲究色香味具体的美食时代。仅仅讨论口感远远不够，好看也是其中一个非常重要的选项。为此很多人研究出色彩缤纷的五彩饺子。看着这些色彩诱人的饺子，确实让人食欲大增。其实做法也是很简单的，下面我们把这里面最有特色的几种彩色饺子做一个汇总。别再做普通饺子了，试试五彩饺子吧，好吃好做有营养，孩子超喜欢！
一、黄色饺子
做出黄色的皮，最方便的就是在面粉里面掺入一定量的玉米粉。但这种饺子黄色会比较淡，如果要颜色深一点可以直接用鸡蛋黄和面。选择那种蛋黄颜色比较深的笨鸡蛋效果会好很多。但做黄色饺子最常见的还是用南瓜，首先把南瓜蒸熟，并捣碎和面，这样的饺子颜色最为纯正。具体的操作我们可以根据自己需要来进行选择。
二、紫色饺子
要做出非常好看的紫色饺子皮，比较常见的是把紫薯蒸熟并捣碎和面。但这样的饺子皮有点发粘，做饺子操作有点不方便。所以也有人用紫甘蓝榨汁和面，或者用蔬菜泥直接和面。
三、橙色饺子皮
橙色饺子皮用胡萝卜切碎后榨成胡萝卜汁，然后用胡萝卜汁和面就可以。
四、绿色水饺
绿色饺子皮一般都是用蔬菜榨汁和面，最常用蔬菜可以选芹菜、菠菜等。把蔬菜焯水，并榨汁，然后把蔬菜汁和面即可。
五、红色饺子
红色饺子皮做法比较多，水果可以用草莓榨汁和面，用火龙果榨汁和面效果也不错。如果选用蔬菜，一般用红苋菜榨汁和面，也可以用熟透的西红柿洗净切碎榨汁和面。这里面可以调出各种红，非常诱人。
六、黑色饺子
黑色饺子皮就黑米粉或黑芝麻粉和面而成，也有的地方用墨鱼的墨汁和面。
用蔬菜和水果榨汁和面，菜渣和果泥可以直接和面也可以拌入馅。纯菜汁和果汁和面颜色会淡一些，菜渣和果泥和面色泽会重一点，而且口感也会更加劲道。除了单色饺子，我们还可以在这个基础上做出双色饺子皮或者三色饺子皮。不但色泽更诱人，口感也是非常棒的。饺子吃出新境界，五彩斑斓，好吃好玩，每次孩子都能吃一大盘！
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