威海新闻网3月8日讯（记者 周颖 文/图）民以食为天，食以安为先。前段时间迎来开学季，市市场监管局就开学季学校及其周边的小饭桌等餐饮情况进行了集中检查。2月26日，市市场监管局先后前往威海一中西校区学生食堂、环翠国际中学学生食堂以及鲸园小学附近小饭桌等处，就厨房操作规范、环境清洁卫生等进行了检查。
2月26日上午，在威海一中西校区学生食堂，市市场监管局联合高区市场监管局，对学校食堂许可资质、环境卫生、原料贮存以及加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂管理使用等相关情况进行逐一检查。
在现场，执法人员仔细查看保洁柜、消毒柜使用情况，强调直接接触食物的操作人员务必贯彻“三防措施”，佩戴口罩、工作帽、手套。执法人员还当场对蔬菜农药残留问题和肉类是否含瘦肉精进行了快检。
当天，执法人员还前往环翠国际中学，对该校食堂进行了检查。经检查，学校食堂普遍推行了“六常管理法”，实行了“颜色区分、定位放置和责任考核”。据市市场监督局执法人员介绍，我市建立学校食堂“四查制度”，通过季度检查、月度自查、飞行检查和督导检查，加大监管力度，落实学校食堂和餐饮公司的主体责任。
除了学校食堂，针对学生的餐饮安全问题，执法人员当天还抽查了市区部分小学附近的小饭桌。在位于鲸园小学周边的一家小饭桌，执法人员现场检查了食品购进索证索票和加工经营场所卫生情况，发现该小饭桌经营规范，食品加工符合相关要求。“以前凭着自己的想法经营小饭桌，很多方面做得不够规范。相关部门来检查来指导，我们很受益，现在每次采购我都留小票、做记录，经营行为得到了有效规范。”小饭桌经营者慈雪静说。
据市市场监管局执法人员介绍，我市推行校外学生集体用餐业户公开承诺制度，通过走访摸排，逐家登记备案。目前，全市203家小饭桌全部在监管部门网站和校外公示，接受社会监督。
下一步，市市场监管部门坚持监管与服务两手抓，持续推进餐饮质量安全提升工程，以监管促规范，以服务促发展，通过开展全市清洁厨房行动、“明厨亮灶”示范店创建活动、实施分类分级管理等措施，推动餐饮业高质量发展。
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