这个东西没那么高深。
员工职责因工作环境而异，所以需要企业管理者去制定，但是大致思路不变，就是让员工明白，上班期间应该干些什么。
我餐厅的服务员职责大致如下，供参考：
岗位职责：
1、通过鉴定
2、仪容仪表符合餐厅要求
（每个店都有自己的仪容仪表要求，员工应该根据这些要求去着装和打扮，例如不可留胡须。）
3、对门店的服务流程熟悉
（每个门店都有自己的服务流程。职员应该熟练掌握。）
4、面带微笑、礼貌、热情主动
（这是做服务员的最基本要求）
5、所负责区域必须按照标准摆放好所有物品
（每个店也都有自己的物品摆放标准。该岗位的员工应该按照这些标准去摆放。）
6、根据顾客口味和人数安排合理的菜品
（合格的员工应该懂得根据顾客的人数和口味需求协助点餐或介绍菜品。）
7、了解促销模式，尽量让顾客享受到优惠
（尽量运用门店的促销模式，让顾客享受到优惠的同时提高对门店的满意度。）
8、懂得在服务中宣传门店
（将顾客不知道的门店优点宣传给顾客。）
9、经常与顾客互动了解机会点
（主动跟顾客交流，了解门店需要改进的地方。）
10、经常创造感动服务
（带给顾客一些意料之外的服务惊喜）
11、懂得处理简单的顾客投诉
（发挥主动性，将矛盾化解在萌芽状态。）
12、服从指令。
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