新手如何开奶茶店(家庭奶茶店怎么开)

以前看到的一位老哥的故事：

这是个悲伤的故事，我尽量把有用的信息给题主。

那是老夫大二的时候，因为和女朋友不在一个大学，虽在一个城市，但也只有1周见一次，有的时候我忙的时候，2周见一次。

女友的学校是在大学城，但是是新建，所以还是稍许荒凉。那个时候女朋友和我说她想盘下一个店铺开奶茶店，和几个朋友。（当时，老夫也没多想，唉，点支烟先。）

作为工科以及从小耳濡目染经商之道，我当然毫不犹豫的帮我女友做了一系列的勘察工作。

1）：首先要知道大概有多少客流量。

<1>：在1小时内，有多少人路过店门口；

<2>：(当时，那家店还在营业)一小时内，有多少人进入店内买东西，还有多少人在门口看了看。

2）：地理位置

<1>：离最近的校门口是主门还是侧门？

<2>：校门大约什么时候人流量最多，大约有多少人流？

<3>：大约有多少距离，步行需要多少时间？

<4>：附近有没有公交车车站或者地铁站，大约多远？

<5>：离宿舍区远不远？如果在宿舍区附近，那校门大概什么时候关门？

3）：客源调查

<1>：附近除了学生，还有没有社区，或者办公楼，大约多远？

<2>：附近学校以男生居多还是女生居多？

4）：店面的所有权问题

<1>：对于学校附近的店面，很有可能你接触的是3手甚至4手房东，要打听真正的房东。（tips：很多时候，学校附近的店面，有可能是学校老师的，我女友的店面就是她们学院院长的，从房东那里，可以知道很多真正原因，比如转让给我们的房东说是他私人问题，但从真正房东那里知道，是因为他有关证件不齐）

<2>：然后可以去当地的市政厅，或者附近小区的论坛上看看，有没有什么改建的消息或者造路的消息。这样可以避免很多不知情下的损失。

5）：店面内的设施

<1>：对于食品店，有很多要求，消防、卫生等，还有比如排水，进水，电、煤气等设施是否有，电表是共用的还是单独的。垃圾是怎么处理的。

<2>：门口是否可以开零时的柜台，门口的柜台不能超过多少距离。

以下是软件。

1）：和朋友合股，那怎么分配。谁负责经验（说到这里又是泪，老夫不仅负责盘店面，装修，连最开始的经验，都是老夫负责，最后，成了别人的夫妻店。。。。。。）

2）：工资如何发放。

3）：每天需要多少的盈利才能维持。

4）：原料从哪里来。

5）：设备的问题。

6）：该请多少人？谁负责收钱，算账？

7）：合同谁签？

以上是我现在一时能想起来的。还有一些问题，如果确定签合同，那什么形式，怎么汇款，怎么付房租，押金多少，几年涨一次房租，房东如果要是赶，需要多久通知。还有，要给店上保险。还有，例如我女友的店，平时没有男生，所以如果出什么故障，要有人修，（泪，唉。。。。。）

个人建议：如果你的预算是10w，那你至少有准备15~20w。如果你准备每周投入3天时间，那你至少准备6天。

下面是心酸：

前前后后，我大概花了半年时间，从前期勘察，盘店面，签合同，装修，联系货源，人人上建主页，发宣传纸，甚至于前3个月的房租也是我垫付的。以及开业1个月，我基本都是早上开店，然后坐车回学校，上课，下课，再坐车，穿越城市，来这里，帮忙，晚上关门，算账，清理后厨房，倒垃圾，关门，然后睡在店面里。第二天早上再开门。

大概持续了1个月，由于我们的奶茶原料好，装修有特色，在大家还在流形珍珠奶茶，我开始卖芋圆，还附带卖早餐，三明治，中午还有沙拉，晚上卖烤面包+鳄梨。所以，我们大约在第一个月就能实现收支平衡，半年后，我们基本可以把当初装修买设备的钱挣回来，一年左右就能挣回盘店面的钱。总之非常好。

但是。。。。。。。。。

因为我后来在实验室忙，不是经常过去，大约在8个月后，一个XX哥哥的出现了。

唉。再来支烟。

其实当初帮女友这些的是，虽然不指望这店面能成为生计，但一想到女朋友在前面收钱，我在后面打理，这样的情景还是非常美好的。

知道她分手的时候的理由嘛：你不关心，你根本不在乎我，需要帮助的时候，你不在。

TMD！！！！！！

　　零经验的新手如何开奶茶店呢?想必这是很多入行奶茶市场的朋友都遇到的问题，今天送大家一份详尽的攻略。

　　1、详细计划书不可少

　　确定要开一家奶茶店，就要做好思想上的准备，奶茶店虽然小，但是真的经营起来，也是“麻雀虽小”，五脏得俱全!好好写一个计划书，剖析：同行的竞争情况、经营奶茶的形式、奶茶店消费群体、店铺经营办法英雄策略、利润分析、回本分析、资金状况等，这些问题都得考虑好。

　　2、进行市场调研

　　新手如何开奶茶店?建议开奶茶店之前，对当地的市场行情进行调研和考核，可以把周围奶茶店卖的好的奶茶尝一尝，寻找对方的产品优势、品牌优势;摸一摸市场生意的规律，哪些时段是人流密集期，不同时段销售奶茶、果茶、饮料的数量等有何区别。