在题主眼里，这就像很多其他行业的一样，题主可能会认为现在做淘宝已经难做了、现在开车都不赚钱了等等等。现在大环境就是这样，可能很多行业都是所谓的不好做、难做。
在有些人眼里，只会认为难，但却不知道，你在这里抱怨和疑问的时候这个时间点。在中国大地上，不知道又新开了多少家饭店、新开了多少家淘宝、新开了多少家美容院……。这里面有很多人也会有像题主一样的想法，但也有很多人能够走向成功。
中国改革开放那么多年，现在很多行业都在逐渐正规，小打小闹与不正规的企业和经营单位，可能慢慢都会被社会淘汰。
近年来一些传统行业受到互联网的冲击，但餐饮业是受互联网经济冲击较小的行业，毕竟吃的第一刚需，所以餐饮这个行业永远都不会消失也不会有绝对意义上的难做。中国的餐饮行业市场规模也是逐年的急速增长。
那一些所谓的难做，无非是因为下面几点：
1、餐饮行业入门门槛低，行业从业人数越来越多，竞争越来越大；
2、大型连锁餐饮企业逐年增多，中小规模餐饮市场被一再挤压；
3、房价物价带动整个社会成本的增加，餐饮行业的房租、原材料、人员都涨的很高；
4、全国各地的综合购物中心急速增多，大部分大型餐饮企业进驻后，对街边餐饮行业产生冲击过大。
而开业却关门的餐饮店铺关门也有各种原因：
1、食品安全品质问题：安全和品质，在现代的年轻人心目中越来越重要，可能就因为一个食品安全事件一家餐饮企业就会倒闭，当年郑文琪生意那么好，因为一个安全问题关了多少店。
2、品牌老化不创新：淘汰旧的又不愿意改变的很正常；
3、管理跟不上：即没有宏观眼光又没有细致的工匠精神，那就真的做不长了；
4、没有服务意识：举个反例，君不见全国各地海底捞所有门店都在排队？而且那么贵；
5、跟不上市场的变化：一年四季就那几个菜，几年如一日，怎么做。
等等还有很多原因
而现在选择再进入餐饮市场，肯定没有以前好做，巷子里开个门店等客人一波一比的时代已经渐行渐远了。现在再做餐饮，一是要有长远的规划和眼光，二是要在原材料上把握好，三是要有特色，四是要顺应市场不要逆流而上。
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