课本上最喜欢的古人可能就是屈原了，不仅留下了假期，还留下了粽子。其他的留下的只有背诵课文和假期作业，一相比起来感觉屈原能在中华美食留下这一笔影响还是很深刻的。不知不觉又来到了不知道多少个端午节了，每年这个时候全国人民都在忙碌包粽子，商家在忙着推销粽子。粽子也从简单的糯米包肉，演变成了如今的各个地方的独一无二的特色，像清清了解的就有黑米粽，红米粽，黄米粽，水晶粽几乎眼花缭乱！特别是广西这边的长粽，虽然形状一般，但是口味特别绝一。最常见的4角粽都有好几种包法，清清向来是爱学习的大佬，所以每一样粽子都能勉强包得起来。
要说最简单的包粽子方法，那就是四角粽子了，简单易学。但清清看到其实很多人包粽子还是容易有漏洞，没煮到熟米都露出来了。化成水不说，而且里面有些部位还不熟透。清清今天就来分享一下1分钟就能学会的包粽子技巧，包你看完就能学会！马上就要到端午了，今年端午自己包粽子，省钱又省心。而且想包瘦肉包瘦肉，想包肥肉包肥肉，想包板栗就包板栗。
提前准备：
白糯米（或者其他糯米），加入大量清水泡发一个晚上。泡发糯米这一步很关键，糯米在水中待一晚上后，会吸收大量的水份，从而使糯米变圆润，这样蒸煮出来才不会硬。其他糯米也需要泡发的，尽量记得早点泡水。今天清清这里只展示白糯米粽，所以只泡发了白糯米来展示。
第一步：泡发糯米
泡好的白糯米，再用清水冲洗一遍，确保没有米虫混入其中，放入大碗中静待使用。一碗去壳的绿豆，用清水冲洗一遍后，放进白糯米中搅拌搅拌。至于为什么用去壳的绿豆，清清在这里解释一下：带壳的绿豆煮的时间要长一些，而且还不够糯香。不带壳的绿豆在蒸煮后，会有一股淡淡的绿豆香，味道非常棒呢！
第二步：腌制五花肉
今天包的粽子主角是五花肉，五花肉本身煮完后会带有猪油，猪油留进糯米中会非常香呢！五花肉切块后，下入生抽和蚝油下手搅拌入味。抓拌均匀后，静置腌制20分钟即可。也可把一部分绿豆加入其中一起腌制，这样能非常好地给绿豆填的味道，这也是商家粽子为什么绿豆这么好吃的小技巧。
第三步：打叶
就是包粽子关键一步了，要包好粽子一定要仔细阅读每一步。首先把两张粽子叶重叠在一起，粽子叶也可以沾点水让它湿润，叠在一起后向中间翻折形成一个锥形漏斗。中间的尖角处尽量不要要大洞，用我们的掌心握住粽子叶，就能得到一个很漂亮的粽子槽了。
第四步：包裹
先往里面铺两勺糯米和绿豆，再加入一块五花肉，最后再勺一勺糯米。正好能盖住五花肉，而且不会太厚，不然保不住。接着两端的叶子往下盖住糯米，沿着叶子边缘往下包裹，拿长出来的叶子根往下压一压，出绑绳绕着会翘起的叶子边缘绕两圈后，一拉再系紧。再反绕两圈绑住粽子容易弹起的部分，再系一个蝴蝶结就可以啦！一个粽子就包好啦！
按照上面的方法包上所有的叶子，一个个粽子就包好了。煮粽子记得一定要用冷水下锅，因为粽子会随着水温慢慢升高，里外的温度才一致。如果是热水下锅就会导致外面很热，里面还是冷的，容易造成粽子没有熟透。还有些时候，粽子是熟透的，但是冷掉了，我们常常用蒸煮的方法去热暖它。其实可以用微波炉来加热也是可以的。
如今我们生活越来越好了，包粽子的手艺早已在慢慢流失在我们90后的，商家的推出的粽子选择越来越多，包粽子似乎已经成为了老一辈人喜欢的事。其实清清想说的是，哪怕粽子不会包了，也一定要记住这个传统的节日留下的故事。虽然屈原早已离我们远去，他的故事写在课本里，粽子留在人间里，而纪念这些的是在我们永远不忘的心里。好了，以上就是今天给大家分享的全部内容了，用上清清今天分享的方法，让我们一起学会包粽子过端午。那今天的内容就分享到这咯，喜欢的话给清清点个赞加个关注，下期继续给你们带来更多美食和生活小技巧。
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