By 放开手666
用料
- 五花肉 500g
- 冰糖 8-10颗
- 八角 2个
- 桂皮 2片
- 香叶 2片
- 葱 2段
- 姜 6片
- 蒜 6瓣
- 料酒 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
做法步骤
1、肥瘦相见的五花肉
2、切块 我喜欢大块的
3、冷水中焯肉 料酒 姜片
4、焯完水后冷水冲洗肉 为了肉口感紧致好吃
5、提前备好材料
6、少油放冰糖
7、翻炒均匀
8、倒入调料 葱姜蒜 桂皮 大料 香叶
9、提前调好的汁放入翻炒
10、加温水一定 温水
11、大概20分钟的样子
12、我尝了一块熟了 大火收汁
13、出盘 儿子说太好吃了
小贴士
切记加水少了糊锅 一定要没过肉肉
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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