下面是做蛋糕需要的原材料.
1
做蛋糕的时候通常会用到低筋面粉，它可以使蛋糕口感松软细腻。另外如果没有买到低筋面粉，可以用中筋面粉和玉米淀粉按照8：2进行混合代替。
2
玉米淀粉 白色粉末又称为生粉市面上都可以买到，除了可以作为溶豆等制作的烘焙原料外，和普通面粉按照比例混合可用来降低面粉筋度。
3
植物油 家里的食用植物油，制作乳化麦芬蛋糕的时候会用到。制作蛋糕最好要选择色浅无味的植物油，像香油等有味道的油尽量不用。
4
黄油 是从牛奶中提炼的油脂，冷藏状态下为黄色固体，黄油有无盐和有盐之分，一般在烘焙中常用无盐黄油。
5
淡奶油 有动物性淡奶油和植物性淡奶油，淡奶油是像纯牛奶一样的白色液体，比纯牛奶略稠有很浓的奶香；另外植物性淡奶油是人工合成的，所以推荐大家使用动物性淡奶油，口感更好也更健康。
6
鸡蛋 最为常见的材料之一，鸡蛋通过搅拌包裹空气而膨发作为膨松剂使用，因此鸡蛋是构成蛋糕主体的材料之一。
7
朗姆酒 朗姆酒在蛋糕制作中时常用到，朗姆酒有白朗姆酒和黑朗姆酒，烘焙时经常用黑朗姆酒，黑朗姆酒呈金黄色
做蛋糕需要鸡蛋、牛奶、玉米油、面粉。推荐这款古早蛋糕8寸的方子：6个鸡蛋、95克低筋粉、玉米油70克、牛奶65克
做蛋糕需要鸡蛋。白糖和低筋面粉，家里常买的面粉没有试过。
下面是做蛋糕的过程，可以参考，很久没做过了，不知道对不对:
做蛋糕需要鸡蛋，把鸡蛋蛋清和蛋黄分离开。蛋清用打蛋器打至发泡，可以用手指勾起。太稀不行，打发过久也不可以。需要凭感觉和经验，第一次做，可以先用快速打蛋清，打至蛋清表面有白色时，透明状占比例少时，换中速打，只需2到3分钟，可以看到蛋清像奶油呈乳白色，绵密，用手指或者拿起打蛋器可以看到打蛋器上挂住，就可以。
这时候蛋黄稍微调和，也可以用打蛋器打散蛋黄边打边加白糖，这样有利于白糖融化。低筋面粉过筛，慢慢加入蛋黄液中，搅匀。
蛋黄液都准备好后把打发的蛋清加入调好的蛋黄糊中，拌匀，全部做好可以倒入模具中加点自己想加的其它配料，比如葡萄干，蔓越莓干之类。
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