你好，很高兴解答你的问题。北极生贝生食和熟食主要是看个人的口味。这里给你介绍生食和熟食的烹饪方法。我比较喜欢熟食的，不知道你喜欢什么。
先说熟食的。酱爆北极贝：
需要的食材：北极贝（大个的）6个、洋葱适量、姜适量、蒜2瓣、花椒适量、黄酱适量、糖、盐、醋适量、植物油适量
烹饪步骤：
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北极贝洗净，切片
洋葱切丁，姜蒜切片
炒锅放油，油热后放花椒、洋葱、姜、蒜爆炒出香味，如果能吃辣的，可以放适量辣椒一起炒出香味
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放入适量黄酱炒出色泽后倒入北极贝旺火快炒，加糖、盐、醋调味，待酱汁包裹着北极贝后即可离火装盘。
- 美味完成。
小贴士
一定要旺火快炒，注意火候，时间不要长，不然贝会老了。
生食的北极贝：北极贝刺身
所需要的食材：北极贝、寿司酱油、芥末。食材非常简单。
木有什么方法啦，就是把北极贝用剪刀剪开，把赃物洗掉，摆盘，沾芥末吃，哎呦，顿时阳光普照~
北极贝现在已经普及到了中餐厅，出现了一些中式调味、中式烹饪的北极贝菜肴，北极贝的普及是因为餐厅对食材的选择越来越多样化了，菜系之间、中外之间的菜式融合趋势越来越明显。北极贝因为鲜甜爽脆的口感、红白相间的悦目色泽得到食客的广泛亲睐，那么北极贝生吃还是熟吃好呢？
北极贝熟吃比生吃好。在以前能经常看到海边渔民出海回来后，拿着打捞上来的北极贝直接就口嚼着吃。然而在今天，因为海水的污染严重，人们一般都不生吃海鲜了。虽然说，常见的可生吃海鲜基本都是日本流传过来的三文鱼、金枪鱼、北极贝等，但因为北极贝肉里常常会带有污染物或者存有寄生虫，生吃对身体的危害是很大的。北极贝还是熟吃好，在做熟加热的过程中绝大多数的寄生虫都会被杀灭，所以建议熟吃北极贝。
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