冬天天气寒冷，羊肉性热，可以帮我们祛除体内的寒气，而且羊肉蛋白质含量高，营养丰富，肉质鲜嫩，是很好的冬季进补食材，今天做了胡萝卜山药羊肉汤，荤素搭配，营养丰富，胡萝卜能够很好的吸附羊肉的膻味，从而使汤更鲜美！
用料
- 羊腿肉 300克
- 胡萝卜 1根
- 铁棍山药 1条
- 大葱 1根
- 生姜 1块
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 6月鲜轻盐昆布酱油 少许
- 白胡椒粉 一小勺
做法步骤
1、准备食材备用
2、羊肉清洗干净切成块
3、胡萝卜，山药削皮切成滚刀块
4、葱切成段，姜切成片
5、羊肉冷水下锅，加入葱姜料酒，煮出血沫
6、捞出清洗干净备用
7、起锅烧油，下入葱姜炒香，再下入羊肉翻炒片刻
8、加入适量料酒烹香
9、加入适量开水，大火煮开煮至汤变白色
10、转入砂锅中加入山药和胡萝卜，转小火炖一小时
11、炖至山药胡萝卜软烂汤变白色，加入一小勺白胡椒粉和少许盐调味
12、加入少许六月鲜轻盐昆布酱油增鲜
13、然后撒上葱花，味道鲜美的胡萝卜，山药羊肉汤就做好了
14、成品图！
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