猕猴桃怎么催熟(猕猴桃怎么催熟蚂蚁庄园)

猕猴桃在采收时为了能更好的保存，正常就是8成到9成时就采收，随着今年猕猴桃的上市，在朋友圈每天都能看到刚成熟的新鲜的猕猴桃，看得我垂涎欲滴，很多朋友也很心动，但是又担心买太多一下子吃不完，也怕买回家太硬，其实猕猴桃很好保存，也有很方便的催熟技巧，让你随时享受美味。

硬时吃不成，软时一泡水

不少人觉得猕猴桃不好保存，要么硬的吃不成，要么就放坏了，感觉很浪费。所以虽然一次多买点会更优惠却不敢多买，其实猕猴桃是很耐贮藏的水果。

保存方法

1、放置在室内阴凉处可保存一到两周。

不食用时，避免与其它水果混放在一起,并及时将软的和硬的猕猴桃分开存放，利于更长久保存。

注意不可食用硬的猕猴桃；不可将猕猴桃放在通风处，导致水分流失，果实越来越硬。正确的方法是，放置箱子中，挑选软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。

2、放置冰箱可保存至少一个月。

猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用，要吃的时候提前几天拿出来，放置密封处变软就可以食用啦。在零下10到20度的衡温条件下，影响果实软化的各种酶的活性大大降低。例如淀粉酶的活性上升缓慢，淀粉水解的速度也慢得多，从而使果实的软化推迟了很多。

快速催熟

想要猕猴桃加速熟化，最直接和最简单的方式是增加乙烯的含量。

具体的做法可以将硬邦邦的猕猴桃与苹果、梨，香蕉等用塑料袋密封后放在一起，这样不仅有着其它水果的香味还跟容易催熟

01 苹果和梨

苹果和梨本身能够产生大量乙烯，将其与猕猴桃放在一起，产生的乙烯可加速猕猴桃果实的软化。

02 牙签

用牙签在猕猴桃果实上刺小孔，能够释放果实自身产生的乙烯，也可有效催熟果实，与受伤果实释放乙烯原理一致。

猕猴桃怎么吃

食用方法

适合的量：1-2个是能被人体充分吸收的量。

适合时段：不能空腹吃，饭前饭后1-3个小时吃都比较合适。

买猕猴桃时要注意选择整体处于坚硬状态的果实，不能有伤、软点、碰损，一旦发现有，千万不能买。猕猴桃整体只要有一点点的损伤放一天后伤处就会迅速变软，然后变酸甚至溃烂，这种情况下，猕猴桃是绝对不能食用的。

我的家乡在陕西眉县，是全国有名的猕猴桃之乡，我们的猕猴桃果汁丰润，香甜爽口，营养丰富深得全国消费者的青睐。因为常年生活在原产地，所以对于猕猴桃我还是很了解的。

猕猴桃虽然享有“水果之王”的称谓，但它不同于其他的水果，可以直接鲜食，刚采摘下来的猕猴桃都是硬的，必须放一段时间才慢慢成熟。这就让很多急于品尝美味的“吃货们”心急不已，那么猕猴桃怎么样才能催熟呢？

1、用苹果香蕉催熟

我们最常用的办法就是把硬的猕猴桃装在塑料袋中，然后放入苹果或者香蕉，再把塑料袋系紧，一般两三天左右完全催熟。这是因为苹果、香蕉成熟之后能够释放出大量的乙烯，从而加速猕猴桃进行呼吸，猕猴桃中含有的有机酸和淀粉加速转化成可溶性糖，最终成熟。

2、牙签催熟法

首先用干净牙签在发硬的猕猴桃表面扎几个小洞，然后把它装入的可以密封的保鲜袋中，过几天猕猴桃就能熟透，这是因为猕猴桃表面的伤口能产生乙烯，它被猕猴桃吸收以后能快速催熟。但这个方法我不太建议大家用，因为害怕伤口有细菌进去，毕竟是人要口食的。

3、密封催熟

猕猴桃在很硬的时候还可以通过密封的方式来催熟，就是把猕猴桃放入到纸板箱中密封，然后再把纸板箱放在温度高一些的地方，冬天很多地方都有暖气，可以直接密封好放在房中就可以了，装有猕猴桃箱子每隔2~3天可打开一次，这样能释放果香中的二氧化碳，另外在催熟过程中还要及时翻动过，像这样过不到6天以后猕猴桃就能变软。