爱吃鱼又怕被鱼刺卡住？
跟着达人学，
烹调前快速剔除鱼刺，
就能安心享受美味了。
大部分普通鱼
❶ 沿着鱼背从头切到尾，分2次切，第一次轻划一刀确定位置，第二刀可切得更深，感到刀子碰到中间鱼骨没办法再切进去为止。
❷ 同一面，在鱼腹处划开，切到鱼骨处为止。
❸ 从尾部往前片起鱼肉；鱼鳃盖处沿着胸鳍的地方切下来，就可以将整个鱼片取下来。
❹ 顺着刺的位置斜切，一手拉、一手切，去除一整排鱼腹刺；沿着鱼肉中间排刺，将鱼肉一分为二，再将中间的排刺切除即可。
秋刀鱼
❶ 把秋刀鱼从腹部整个剖开。因为之前取内脏的时候已经把肚子剪开了，可以很简单的把鱼剖成两半。
❷ 把秋刀鱼中间的龙骨整条拿出。
❸ 接下来用筷子把右边黑黑的脏东西（秋刀鱼的细刺就藏在这里），从尾往头刮除。
❹ 同样去除左边的脏污，这样就可以优雅安心的享受美味了。
鱼刺卡到喉咙，喝醋管用吗？
喝醋可以软化鱼刺，其实是无稽之谈。醋通过食道的时间只有短短几秒，不可能软化鱼刺，况且若能软化鱼刺，食道也早就灼伤了。
其他对付鱼刺的土方法，如用手抠则可能造成喉咙其他伤口，不利于寻找异物刺入的疼痛点；催吐更可能将呕吐物吸入气管内，造成吸入性肺炎，相当危险；吞饭会让本来只在表浅组织的异物越扎越深，更难清除。
这样处理才对
一旦误食异物，应该马上停止进食。接下来，轻咳看看能不能将异物咳出，还是有异物感的话，先就近到医院耳鼻喉科检查。
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