芭乐又叫番石榴，这个叫法从台湾开始，比方说红心芭乐。芭乐最早的原产地在南美洲，是一种乔木型的水果，适合在热带气候地区生长，现在在广东、广西、福建，和四川的部份地区都有种植。这种植物不怕旱，也不怕湿，喜欢阳光，如果再往北方，会冻死。
芭乐的外观是绿色光滑略带黄点的圆形，皮薄，果肉肉质细，清脆香甜，在果子比较生时是偏硬的爽脆质感。成熟时会变软，变柔滑。果中心有硬质的颗粒状。果肉有淡黄色的，也有红色的。是一种水份不算太多，以甜和轻微的甘为主的水果，可以做为水果生吃，也可以用于制作沙拉、饮品，或者用来做果酱。还能做出很好喝的饮品，比方说番石榴汁。
在广东的潮汕地区，还会用芭乐来做甘草水果，洒上甘草汁和梅粉汁的芭乐，甘甜酸脆，非常好吃。
芭乐的品种有许多，从产地分，有台湾，巴西，哥斯达。从品相分，有草莓番石榴，黄沙罗番石榴。
芭乐有治疗腹泻的辅助作用，也有一定的降血糖的作用。苏东坡曾在《东坡杂记》中说：“吾谪南海，以五月出陆至腾州，自腾自儋，野花夹道，如芍药而小，朴积丛生。土人云：稔子花也。“这里所记的稔子，说的就是番石榴。
在葡萄酒的学问中，有一款葡萄品种的香气闻起来，会有芭乐，也就是番石榴的香气，那就是长相思白葡萄（sauvignon blanc），又名苏维翁，或白沙威浓，这种白葡萄酿出来的白葡萄酒，有很典型的番石榴香气。很多人会因为学葡萄酒而了解到番石榴，这也是大自然的有趣魅力之一。
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