蒸烤一体机美食攻略,蒸烤一体机可以做的美食

前言：

最近因为众所周知的关系，又被建议居家了。对于我这种宅男，居家不是问题，但因为居家导致无法买到好吃的，还是很不爽的。俗话说得好，民以食为天，而吃货则更甚！我作为一个美食爱好者，每次出去旅行最先考虑的就是吃！

现在，外出就餐越来越不方便，被逼自己在家学习烹饪，为此微波炉、烤箱、电炖锅、炸锅一一购置，除了微波炉热菜热牛奶外，其他的利用率都不高，实在是有够憋屈，并且厨房的空间也被占得越来越少。

之后发现原来有蒸烤一体机这种烹饪神器，看到它蒸出来的大馒头蓬松水润，羊肉串不干不柴，整条活鱼直接进去也不局促，对比我家现在一个大蒸锅每次只能蒸3-4个馒头，馒头与蒸屉中间还湿哒哒的，感觉完全不在一个时代，因此被强烈种草，根据品牌实力和热评榜，购置了凯度TD Pro蒸烤一体机。

蒸烤一体机，顾名思义，就是在传统烤箱的基础上加入了蒸的功能，蒸烤结合，还能实现蒸烤、烘烤、纯蒸三项主要烹饪方式，而且制作的美食简单、美味、方便，不用担心火候，无明火烹饪，不用守在一旁，非常适合新手和懒人一族,并且因为整合了多项厨电的能力，还减少了空间占用，是最近两年非常火爆的厨电。

下面就分享一下最近使用最频繁的凯度蒸烤一体机TD Pro所进行的美食体验吧。

美食分享

1.双直喷大蒸汽之清蒸鲈鱼

鲈鱼的肉质细嫩，还富含丰富的维生素和蛋白质，非常适合清蒸。蒸鱼最好是活鱼，现杀现蒸口感是最好的。新鲜的鲈鱼，只需要加入葱、姜、料酒、盐，腌制20分钟，就可以蒸了。

在没用一体机之前，我家的蒸锅蒸鱼之前需要去头去尾，而且鱼的口感容易受到滴水的影响，口感有些松散，现在蒸海鲜，一锅整只的大螃蟹大虾都放的下，造型口感都hold的住。

蒸烤箱的上汽速度非常快，一般传统蒸锅是冷水入锅，需要慢慢等锅内上汽。而凯度TDpro拥有TAD智能蒸控系统，采用对冲式直喷蒸汽，它出蒸汽很快，而且蒸汽量大，可以让蒸汽瞬间包裹食材，蒸出来食物更鲜嫩。

15分钟后随着结束音响起，整个烹饪过程就此完成。

最后加入少许葱姜丝，淋上蒸鱼酱油和热油，一道简单美味的清蒸鲈鱼就此完成。

相比用蒸锅蒸鱼，蒸烤箱做的清蒸鲈鱼不光完整、肉质也更加鲜嫩多汁，令食欲大增。

2.双热风无油空气炸之炸鸡翅&薯条

这款蒸烤一体机还具有通过热风打造的空气炸能力，这样之前买的空气炸锅也就不需要了。平时娃想吃炸鸡翅，用油炸的方法太麻烦还不健康，空气炸则可以把多余的油脂释放出来，健康又美味，最主要是做法比传统的油炸简单多了。

首先进行鸡翅的腌制。

爱吃的鱿鱼也可以加上。

大多蒸烤一体机都是只能一个方向转的单风机配置，当烹饪的食材比较大或者比较多的时候，容易造成上色不匀甚至一半生一般熟。凯度的这款TD Pro为了解决这个问题，内腔中配置了双风机，工作的时通过互相逆向旋转，可有效解决此类问题，尤其是在多层食材同时加工的过程中，保证了每一层，每一面都接受差不多的热量。

双风机将热气流高速循环，迅速锁住食物的水分让肉质的口感更为鲜嫩，之后再用高温将鸡翅表层的油脂逼出。这样烤出来的鸡翅，不光更健康，还带有独特的炙烤香味。

做个空气炸薯条也是极好的，比在外面买的实惠很多，也没有外面那么油，孩子吃起来更放心。

3.空气炸半成品鸡米花&鸡柳

在以前，夜间饿的时候，就点外卖来解馋，现在有了蒸烤一体机，也能自己轻松搞定。直接把冰冻在冰箱的袋装鸡米花和鸡柳拿出，直接开启3D热风烤功能。

双热风的效率和上色效果都比普通烤箱好了不少，即使用半成品的鸡米花和鸡排也能炸出金黄的效果，夜宵用来解馋着实效果一流。

4.烘烤烹饪之蛋挞&各类吐司：

要说很多家庭配置烤箱可能都是为了烤蛋挞和烤肉。我最初添置蒸烤炸一体机的一个重要前因，就是孩子说要吃烤蛋挞。毕竟对于孩子来说，蛋挞还真的是没有免疫力。对于冷冻的蛋挞皮，因为外面带有金属材质，传统的微波炉是无法化冻的，此时就可以用TD pro的解冻功能，化冻时大概55℃的温度，也不会对食材有损伤，10分钟后可将蛋挞皮分离就可以了。

之后加入蛋挞液。一次大概可以放入20只蛋挞，完全够6口人以上的家庭来食用，容量这块我还是建议大家买大不买小，用起来发挥空间更大。

等到蛋挞差不多熟的时候，可以把温度调高。这样就会变得焦黄。同时TD Pro还有 4 组发热管，合理避免受热不均的情况，上色和品相都很不错哦。

之后我们还进行过面包、蛋糕等食品的烘焙，效果也都非常完美。

通过一键面包功能做的全麦代糖小方，不光松软，一键操作带来的快捷也是普通蒸烤一体机所不具备的。

5.智能菜谱之蒜香烤茄子

没有蒸烤一体机前，这道菜从未在家里做过，只能从烧烤店点，此次也让一体机小露身手吧。首先，长茄子从中间切开四刀，并刷上烧烤酱。

抹上蒜蓉后放入蒸烤一体机。

我家这款凯度TD Pro内置了50道菜品的智能菜单，涵盖中西菜式。不需要手动设定温度和时间，只需要把调制好的食材放在腔内，按M键进入智能菜单，然后调整到对应的序号就能自动完成所有烹饪过程。比如此次所使用的自动程序“香烤茄子”，序号36。

出烤箱后，再撒一点葱花和红辣椒，如此轻松简单的就完成了一道佳肴，这在现代厨电面前，完美诠释了享受的意义。

6.清蒸虾仁粉丝

这道菜备料非常简单，但火候掌握是个难点。不过有了蒸烤箱，这都不是事。

虾仁自然解冻冲洗干净，放入少许料酒和胡椒粉，拌匀腌制十分钟，同时将粉丝放入热水中泡软。

将泡软的粉丝铺入盘底，并摆上虾仁，为了更丰富的口感，可以再增加一些蒜蓉。

之后放入蒸烤箱，开启清蒸模式。

蒸烤箱的蒸汽模式，温湿度控制都比大蒸锅好不少，不用担心温度不够，造成半生不熟。大概5分钟，就可以取出并摆盘，趁热淋上蒸鱼豉油，撒上香葱末点缀，当然不喜欢的也可以选择不放，一道美味的清蒸虾仁粉丝就完成了。

这道菜使用一体机最明显的就是口感更鲜嫩，所花费的时间也差不多减少了一半，强烈建议大家尝试一下。

烹饪后的清洁：

凯度TD PRO蒸烤一体机内腔采用了纳米级陶瓷背板和不锈钢侧板，整体耐高温，加上工作时内部的高温蒸汽使之更易清洁，还有耐磨损，不易刮花的特性。同时一体机内胆的底部带有恒温接水盘，可让烹饪时的蒸汽冷凝水聚集在此，并通过130℃恒温发热盘烘干积水，省心省事。

之后再用抹布擦拭就可完成内腔的清洁，懒人的福音有没有。

凯度TD Pro展示：

这款凯度TD Pro已经用了一段时间了，也趁着现在简单展示一下吧。外观整面黑色玻璃搭配银黑晶拉丝质感的门把手，外形简约大气，还有一丝科技感。

TD Pro一体机正面分为两部分，上半部分是控制面板和显示屏。控制面板区为全触控操作，没有任何机械旋钮装置。TD Pro控制面板区为全触控操作，没有任何机械旋钮装置。中间屏幕可以显示腔内实时温度、剩余时间等信息。“+”“-”则可设定烹饪的温度和时间，按键带有图示，稍微看下说明书就知道具体的功能，也能熟练操作了，整个面板看起来简约又大气。

凯度 TD Pro预设了9种烹饪模式，包括：上下烤、热风对流、披萨模式、大面积烧烤、小面积烧烤、热风烧烤、3D热风、纯蒸、高温蒸。

每种模式有各自不同的加热方式、默认温度和烹饪时间。比如上下烤模式为180℃ 20分钟；披萨模式则是220℃ 20分钟；高温蒸模式则为110℃ 20分钟。

打开前面板时，可以感受到铰链合页力量控制的精准。这种精准可以让下拉式的门板在90度范围内随意停在任何想要的角度，既不怕开门时突然砸下来还可以在操作时解放双手。厚实的三层钢化玻璃，并带有中控设计，安全隔热防烫。

TD pro蒸烤箱内置1.3L的大水箱，清蒸过程会自动进行蒸汽释放，水箱隐藏在了控制板的后面，并支持一键式翻盖打开设计，让整个一体机的科技感十足，又不失美观。这对于厨房整体的美观，非常有帮助。

这里可以看到凯度 TD Pro后面的双风机，它的内腔带有4层层架，可容纳3个餐盘，一次可以烤2个10寸戚风蛋糕或者40多个鸡翅或者3~5道蒸菜，这样一套配置满足一次大型家庭聚会的需求也绰绰有余。

四组发热管遍布于上部（双热管），底部（隐藏式）以及背部，相较大多品牌的 2 组、3 组加热管设计，同时再加上双热风设计，TD Pro带来的加热效率和上色效果会更出色。

此处的金属凸起是腔内的温度传感器，TD Pro具有27点温场测试能力，从而达到精准控温的效果。精准的温控是影响烹饪效果的重要因素，也是一体机烹饪效果好坏的关键。

尾声：

以上就是此次分享的全部内容，相较于传统的烹饪方式来说，蒸烤一体机对烹饪技艺的要求不高，新人小白也能轻松上手使用。

选择凯度TD Pro蒸炸烤一体机，一方面因为它好看，放在厨房里非常高端大气；另一方面，它具有的蒸、炸、烤都是日常很频繁的烹饪方式，蒸条鱼，炸个薯条，烤个鸡翅，都能胜任，在蒸烤方面都是采用了最新专业的技术，蒸汽选择双直喷式发生器较好，烤制方面要求精准控温和受热均匀，容量大的烤箱一定要选择分布均匀，受热面积广有多组烤管的蒸烤箱，像我家买的这台有上下4组M加热管还搭配了2个逆向风机，上下可独立控温，温控方面可以满足基本专业烘焙需求。通过蒸烤箱也可以轻轻松松就能做出健康、低脂、好吃的家常菜。并且它的蒸汽速度、温度控制，上色效果，也比传统烤箱有了更大的提升。

希望这篇文章能为想要购置厨房家电，想要自制美食的你提供一些帮助。最后感谢大家的观赏，我们下次再见。