秋葵（有黄秋葵、红秋葵）又叫羊角豆、羊角椒，是锦葵科一年生的草本植物，原产于非洲。常食秋葵能促进肠胃蠕动，防止便秘，降血糖，预防心脑血管疾病的发生，提高人体免疫力。因此秋葵被誉为“绿色人参”、“植物黄金”，据说可以补肾壮阳，大家又叫它“植物伟哥”！
全身是宝
秋葵全身是宝。它的花含有丰富的维生素C和植物黄酮、胡萝卜素等，可烘干做茶，常饮能美容养颜、治痛经；它的果可炒食、凉拌、白灼、油炸、做汤、做泡菜、涮火锅、烧烤等，也可做干蔬片、罐头和泡菜；它的籽可榨油；茎可作饲料，能提高奶牛产奶量。
种植效益
秋葵鲜果价格受地区和季节影响，一般零售价每斤5元-16元左右。秋葵从种植到可以采收只需要40-50天，能够采摘3个月，农户管理得好的话，一亩地能产2000斤左右，秋葵田间收购均价每斤3元左右，最高还卖到每斤7-8元。同时，一亩地可产干花5斤，一斤有时可卖1000元。如果销路畅通，种植秋葵经济效益很不错。
生长习性
秋葵喜光、喜温暖，耐热怕寒。南北各地多4~6月播种，7~10月收获。华北地区一般于4月中下旬至5月播种。秋葵忌连作，最好选根菜类、叶菜类等作前茬。因种皮较硬，播前须浸泡催芽。需要保证肥水充足以获得高产。一般嫩果长到6～8cm长、约12g左右时即可采收上市。采收过早产量低，采收过迟易纤维化、品质降低、不宜食用。
在休闲农业中的应用
农场可适当种植秋葵，提供生态采摘服务。秋葵系列菜品可以在生态餐厅作为特色菜。秋葵深加工产品如花茶、咖啡、胶囊、干蔬、油等可作为礼品销售。这样就形成了生产、采摘、加工、销售、服务一体化的生态增收模式。
当然，秋葵在中国老板姓的餐桌上并不是常客，很多地区的人不知道秋葵为何物。我们也经常听到一些种植秋葵出现严重滞销，连本都赔进去的新闻报道。所以，大家要充分了解当地市场行情，不要盲目跟风种植！
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黄秋葵，又名羊角豆，原产于非洲，逐渐引入我国，食用在我国历史悠久，追溯到周代都有记载，《本草纲目》记载由此说明了在我国在明代已有黄秋葵的栽培,并作为药用，其营养价值丰富，已成为了我们日常生活中的蔬菜食物，倍受人们欢迎，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。
每100克黄秋葵蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克、粗纤维3.9克、维生素B1 0.2毫克、维生素B2 0.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克、钾95毫克等各种微量矿物元素。
黄秋葵肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参，却比人参更适合日常食补，这说明对我们健康生活有着巨大的帮助，因此其必有多多功效：
1. 减肥
黄秋葵是低热量的植物，且含水量较高，脂肪很少，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质，非常适合减肥者食用。
2.美容养颜
黄秋葵富含有维生素c和可溶性纤维，不但对皮肤具有保健作用，而且能够使皮肤白嫩有光泽，同时也富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素，起到保护皮肤，减少人体自由基的损伤的作用。
3.防癌
黄秋葵中富含有的锌和硒等微量元素，能够有效的抗氧化抗衰老，增强人体防癌抗癌的作用。
4.抗疲乏
黄秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分，经常食用可以消除疲劳，恢复体力。
最后，东东提醒大家，以下人群食用秋葵需要注意哦~
1.黄秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食
2.黄秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人应少用而且要烫过再食用
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