每逢过节，不说胖三斤，一个星期下来，两斤肯定是少不了的啦，所以假期过后，大鱼大肉就不能吃再吃了，都让它们统统都靠边吧，小厨推荐大家一种食材，假期过后，大家换着吃，给肠胃来次大扫除，它就是黑木耳，它是人体的清道夫，能够帮助清除体内垃圾，假期过后，消灭水桶腰不用节食，这个菜换着吃，边吃边瘦！
【西兰花炒木耳】
食材：西兰花，木耳，大蒜，生抽，食盐，食用油，
做法：
1、木耳加水泡开，清洗干净，撕成小块，木耳一般加温水泡，半小时就泡开了。要是着急的话也可以烧热水来泡比较快。
2、西兰花掰成小朵，洗净之后，加盐水浸泡十分钟，再冲洗干净。
3、烧一锅水，水开之后，放一勺食用油，倒入木耳煮五分钟，再倒入西兰花再次煮开就可以了。
4、出锅之后，立即把食材过一次凉水。然后沥干水分。
5、起锅下油，先放大蒜煸炒出香味。这个时候火不要大。中火就可以。
6、再倒入西兰花，木耳，食盐大火翻炒几下，炒匀之后出锅，简简单单的，清淡又营养。
【木耳拌芹菜】
食材：木耳，芹菜，小米椒，蒜末，米醋，调味汁，白糖，香油，食用油，
做法：
1、木耳抓一小把就可以，泡出来很多，芹菜一颗，再弄4个新鲜的小米椒或者干红辣椒都可以。
2、把木耳用温水泡开之后，冲洗干净，一边冲洗一边撕成小块，再把芹菜洗干净，斜刀切成段，小米椒切成圈。
3、锅中加入半锅的水，再滴两滴食用油，水开之后，先倒入木耳煮三分钟，再倒入芹菜一起煮两分钟，然后捞出。
4、将木耳，芹菜，倒入事先准备好的凉水盆中过凉水，然后沥干水分。
5、加入蒜末，小米椒，两勺米醋，两勺调味汁，一点白糖，两三滴香油，再烧一点热油，浇在食材上面，搅拌均匀就妥啦。
【木耳炒鸡蛋】
食材：木耳，鸡蛋，青椒，大蒜，料酒，食盐，食用油，调味汁。
做法：
1、准备好所有的食材，木耳用温水泡开， 撕成小块，洗干净，再弄两个鸡蛋， 三个青椒。
2、木耳冷水上锅煮3-5分钟，捞出控干水分，将其先煮熟，炒的时间就短，也不易炸锅。
3、两个鸡蛋磕在碗里，加入少量的食盐和料酒一起打散，热锅热油，倒入鸡蛋，用筷子迅速的把鸡蛋打圈划开，一会鸡就都熟了，并且都是一小块一小块的。将炒好的鸡蛋出锅装盘。
4、起锅放入食用油，先放大蒜煸香，再倒入青椒翻炒几下。
5、倒入木耳，放食盐，再加少量的水一起翻炒，加少量的水就可以防止木耳炸锅了。
6、最后倒入鸡蛋翻炒，加少量的调味汁翻炒均匀就可以出锅了。
【芦笋炒木耳】
食材：芦笋，木耳，蒜末，调味汁，食盐，食用油，
做法：
1、把芦笋清洗干净，根部切掉一截，根部比较老，吃起来影响口感 。
2、木耳加温水泡开， 再冲洗干净，一边洗一边撕成小块。
3、烧一锅水，锅里滴两到三滴食用油，倒入木耳先煮五分钟，再倒入芦笋再次煮开，捞出沥干水分。
4、热锅放油， 开中火，倒入蒜末煸香，火不要大，否则容易把蒜末烧糊了。
5、倒入芦笋 ，木耳，放食盐，快速的翻炒几个来回。再倒入一勺调味汁，炒匀出锅。
【青椒炒木耳】
食材：青椒，木耳，生抽，食盐，食用油，
做法：
1、首先把木耳用温水泡开，清洗干净，木耳建议当天泡，当天吃，一次性不要泡太多，泡的时间不要太长，如果木耳浸泡的时间过长，黑木耳就会被细菌，霉菌污染，产生有害物质，吃了之后人体会中毒。
2、把青椒清洗干净，切成长条，切好后清洗一遍，这样不会太辣，并且把辣椒籽洗掉之后看着也更舒服，美观。
3、烧一锅水，水开之后，倒入木耳，煮5-6分钟，先把木耳煮熟，然后捞出沥干水分。
4、热锅倒油，先把青椒放 入锅中，放食盐，把青椒炒个几秒中就可以了。
5、倒入木耳，翻炒几下，然后倒入少量的生抽一起翻炒均匀就可以出锅了。 简简单单，又健康的一道家常菜就做好啦。
【丝瓜炒木耳】
食材：丝瓜1根，木耳少量，小米椒一个，小葱，鱼露，食盐，食用油，
做法：
1、把丝瓜刮皮，再用清水冲洗一下，切成菱形片，小米椒一个洗干净，切圈切成长条都可以。
2、木耳加温水泡开，冲洗干净，撕成小块， 烧一锅水，水开之后，倒入木耳煮3分钟捞出。
3、起锅下油，先放小葱头，小米椒翻炒出香味，再倒入丝瓜翻炒至表面变软。
4、倒入木耳，放一勺食盐，将木耳和丝瓜快速的翻炒几下。不要炒太长时间，木耳如果没有沥干水分会噼里啪啦爆锅的。
5、倒入少量的水，加盖锅盖，焖煮两到三分钟，调入一勺鱼露，翻炒均匀出锅。
【木耳炒豆腐】
食材：木耳，豆腐，胡萝卜，生抽，食盐，食用油，
做法：
1、首先准备好所有的食材，木耳提前用温水泡开之后，上锅煮五分钟。
2、把木耳清洗干净，撕成小块，胡萝卜切成菱形。
3、热锅热油，放一点食盐，把豆腐切小块，放入锅中煎至两面金黄后出锅。
4、另起锅下油，先倒入胡萝卜炒几下，再入木耳，食盐翻炒几下。
5、倒入豆腐翻炒均匀，再淋入少量的生抽调味，翻炒均匀就可以了。
【凉拌木耳】
食材：木耳，黄瓜，大蒜，辣椒面，生抽，陈醋，白糖，热油。
做法：
1、把干耳加水泡开之后，清洗干净，泡木耳时用温水浸泡半小时就可以了。 千万不要浸泡过夜，否则会会产生有害物质，吃了之后人体会中毒。
2、把黄瓜洗干净，切成菱形片状，黄瓜不用刮皮，刮完之后就不漂亮了。
3、烧一锅水，水开之后，倒入黑木耳煮5-8分钟，把黑木耳煮熟之后捞出。沥干水分。
4、取一个小碗，加入蒜末，小米椒，辣椒面，倒入生抽，陈醋，再放少量的白糖，烧一些热油浇在上面。冷却后搅拌均匀。
5、把调好的调汁浇在食材上面，搅拌均匀就可以了，非常的简单的又好吃。它是清理肠道的最佳食物，晚上坚持吃，胖成球也能瘦成猴！
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