哪种黄酒正宗(正宗黄酒配料表)

我是绍兴人，我们绍兴有句话是这样说的: “鉴湖河水咣咣清，做来老酒甜梗梗! ” 好水酿好酒，所以我自豪地告诉你: 当然是我们绍兴黄酒最正宗最好喝! 买绍兴黄酒，要认准牌子: 会稽山牌与古越龙山。

绍兴本地人爱喝会稽山黄酒，喜欢买坛装或者去超市买散打零售的。我先生每年下半年都要批发大坛装的，去年年底46斤装的是185元一坛。

外地人大都只知古越龙山黄酒，因为古越龙山酒广告曾经做到中央台，已经是家户喻晓了。虽然古越龙山历史悠久，品质优良，但我们绍兴本地人大都不喜欢喝。

口味差异和注重感受的东西就只能各说各的感受了，作为一个地道北方人，我就从北方的角度说说我对黄酒的看法，因为我爱黄酒。

黄酒大体分南派黄酒和北派黄酒，南派黄酒如古越龙山，北派黄酒如山东即墨老酒，我认为北派黄酒味道更厚重，南派黄酒味道淡雅，不能说那个好与不好，作为我个人，爱和北方的黄酒，但从产品知名度来说，女儿红，绍兴花雕，这些老品牌的黄酒地位是无任何品牌可以撼动的。

现在大部分黄酒，都添加焦糖色，让黄酒的颜色特别好看，只有部分高端的黄酒，不添加任何添加剂，完全靠着传统的经验和技艺酿造出来，如果你是北方人，推荐你喝半干型黄酒，不甜，有口感，在15度左右，适合北方人，南方人，最好的如绍兴香雪黄酒，那就很不错了。

黄酒么当然是绍兴黄酒，至于品牌么古越龙山，会稽山，女儿红，塔牌，咸亨这些都是不错的。因为各品牌里也会有各种档次的产品。所以不能一概按好好与不好去评定。绍兴马路上经常有拖拉机装着几个很大的塑料罐里面都是未勾兑的酒往返于酒厂。有次路过东关女儿红酒厂后街，我就看到他们用乌篷船装着酒厂出来的酒糟运出去。特别香，也特别有水乡风格。特别雅～

其实绍兴酒远没有像各大品牌的白酒一样强的走向全国，走向世界。我觉得黄酒当前性价比来说都是实惠的，朴实的。只要是正宗一点的绍兴产黄酒，都是不错的。我自己喝喝7块钱一瓶的瓶装普通黄酒都觉得不错。有兴趣的话，可以各种牌子档次都喝一点。毕竟黄酒其实并不奢侈不贵。

据说小平同志晚年医生建议他每天喝一小杯黄酒。老江也来古越龙山视察过。

配图，十年前吧，我师傅那时候藏了5吨会稽山古越龙山各半。(他不是卖酒的)😄，去年他给了我两坛，我拿了一瓶17年53度飞天作为回赠。后来跟黄酒店老板聊起，他说我占便宜了。呵呵，毕竟是一斤换一百斤啊。