大家好，五花肉不要再做成红烧肉，或者是回锅肉了，放进蒸锅中蒸一蒸，出锅后很多人都没有吃过，真香！
如今猪肉的价格基本上稳定在一字开头，很多小家庭都会经常购买上一些食用，像五花肉、前腿肉、猪蹄、排骨等等，都是猪肉中购买频率比较高的一些部位。这其中，五花肉肉质鲜嫩，且肥瘦相间，因此深受大部分人的喜爱。
五花肉的烹饪方法多样，可煎、可红烧、可炒制、可做扣肉、可做卤肉，每种做法，做出来的五花肉味道都特别好吃，你有没有了解过其它五花肉的做法呢？今天我就给大家来分享上，一道五花肉的特色做法。
【拌五花肉】
制作食材：五花肉、小葱、生姜、大蒜、八角、花椒、料酒、小米椒、白芝麻、香醋、生抽、蚝油、鸡精、白糖、食盐、柠檬汁、香菜段
制作方法：
1、首先起锅，不用加油，直接将铁锅加热，然后把买回来的五花肉，猪皮朝下，放到锅中烙一烙，将猪皮上残留的猪毛给去除干净。
2、把猪皮烙到焦黄状态时即可，然后用温水把猪皮上的脏东西刮除干净，并换用清水清洗干净五花肉。
3、接着将五花肉冷水下入锅中，加入葱段姜片，两个八角，一小把花椒，以及一勺料酒，大火烧开，对五花肉进行焯水。
4、煮开后，用勺子将表面的浮沫给它撇除干净，再盖上盖子，小火煮上十分钟，时间到，把五花肉控水捞出，再将其切成薄片。
5、五花肉全部切好，装到盘里，并用手整理摊开一些，然后将其放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸制十分钟。
6、蒸肉的时间里，我们要准备上一碗调料汁。首先准备上一把小葱，将其切碎装碗，再准备一小块生姜，几瓣大蒜，将其切成姜末和蒜末。
7、姜末蒜末都剁好后，和葱花装一起，喜欢吃辣的朋友，还可以准备上几颗小米椒，将其切成小圈，同样装入碗中。
8、然后往碗里加上一勺白芝麻，并泼上一些热油激发出香味，再倒入一勺香醋，一勺生抽，半勺蚝油，少许鸡精，少许白糖，适量食盐。
9、最后再挤入一点橙汁，或者是柠檬汁，并用筷子把所有调料充分搅拌均匀，搅匀后，放在一边备用。
10、五花肉蒸好以后，即可关火取出来，将其倒到一个大碗中，再倒入提前调好的料汁，加上一把香菜，用筷子搅拌均匀，一道美味的拌五花肉就制作完成。
五花肉经过煮制以后再蒸一蒸，能够很好地减少肉中的油脂，再搭配上一碗调料汁，吃起来肥而不腻，肉香味十足，香辣又下饭，有喜欢吃五花肉的朋友，可以尝试一下这个做法，味道真的很不错。
今天的美食分享就到这里，感谢大家的阅读。
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