今年的冬天格外冷，气候也特别干燥，非常容易感冒咳嗽、嗓子不舒服等。每年一到这个时候，我就会为家人准备一些冰糖金桔，对预防和缓解这些问题效果很不错。做好的冰糖金桔，可以当零食直接吃，也可以用温水泡着喝，甜蜜蜜的，大人孩子都非常喜欢。
一次做一大罐，一天吃上一两颗，可以吃上大半个月，非常方便。做法简单到想失败都难，厨房新手也能一次成功，推荐朋友们看过试一下哦。
【所需食材】1斤金桔、125g冰糖、2勺盐、250g清水
【具体做法】
1、首先准备1斤金桔，先把表面灰尘清洗干净。再加入2小勺盐，加入清水没过金桔，用手把盐搅拌融化，浸泡20分钟。这样可以去除金桔的苦涩味，还可以消毒杀菌，去除农药残留，吃起来更放心。
2、泡好后用清水清洗干净，再去掉金桔蒂，用小刀在金桔顶部划十字花刀，这样方便入味。
3、再准备125g冰糖倒入锅中，加入250g清水。冰糖是金桔的四分之一，糖尽量用冰糖，因为冰糖本身就具有润肺止咳化痰、清热去火功效，和金桔搭配到一起，效果更佳。
4、小火把冰糖煮至融化，再放入处理好的金桔，搅拌均匀，盖上锅盖，小火慢煮。大概5到10分钟搅动一次，防止粘锅，不需要经常翻面，非常简单省心。
5、最后糖水煮至浓稠，有很多密集的泡泡，金桔变软，看起来晶莹剔透的，就可以关火了，整个过程大概20分钟。
6、找一个可以密封的玻璃罐，用开水烫一下消毒，然后晾干水分。把放凉的金桔装入罐子里，盖上盖放入冰箱冷藏保存，放上半年也不会坏。这是因为金桔的水分在煮的过程中挥发掉了，再加上冰糖本身就是一个非常好的天然防腐剂，所以冰糖金桔很耐放不易坏。
每天早上来上一两颗，可以直接当零食吃，也可以用温开水泡着喝，甜甜蜜蜜的非常不错。冬季易感冒咳嗽，家有老人孩子的，常备一些冰糖金桔，简单方便效果不错。
此外金桔含有大量的维生素C、维生素A，常吃金桔还能补充维生素，爱美的女性朋友不妨多吃一些。做法简单，喜欢可以试一下哦。
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