今天已经腊月二十七了，离过年时间是越来越近了，在这里小编给大家先拜个早年，祝大家“阖家欢乐，万事如意”，说到过年，饺子是少不了的，今天小编给大家介绍下彩色水饺，做出来有色有味，而且做法还非常简单。
彩色水饺有色的原因就是用各种蔬菜的汁液和成的面皮，饺子馅什么的都大致一样的。做法基本如下：
第一步：做饺子皮；把南瓜削皮蒸好放入榨汁机加入少量的水榨成汁，倒入大碗中，然后加入面粉和成絮状，然后揉成不软不硬的面团，然后用保鲜膜包好防止风干。把火龙果剥皮加入少量水榨成汁，然后把黑籽滤掉，接下来也是南瓜面一样揉好用保鲜膜包住。把一根黄瓜清洗干净去皮擦成条，同样是榨汁揉好面用保鲜膜包住，最后一种就是咱们平常吃的白面皮饺子。
第二步：做饺子馅；把五花肉剁成肉末，放入葱姜，倒入料酒搅拌均匀，加水，这样肉末会很劲道，加入生抽、蚝油、盐、白糖提香、胡椒粉、蔬之鲜、加几滴香油搅拌均匀，打上一个鸡蛋继续搅拌。最后弄点荠菜清洗干净搅碎沥干水分，然后放入肉馅中，倒入食用油搅拌均匀即可。
第三步：做饺子皮；把松弛好的面团取出来揉光滑切成大剂子，然后揉成片状，根据自己的爱好的颜色搭配，将各种颜色面片叠一起然后揉成条状，然后再切成一个个小剂子，撒些面粉防止粘在一起。然后擀成皮。
第四步：包饺子；将肉放在饺子皮中间对折捏成大肚饺子。
第五步：煮饺子；起锅烧水，烧开之后，将包好的饺子下入锅中，等饺子煮的个个都漂浮起来，肚子鼓起来就是熟了。
彩色饺子做法基本就是这，非常简单喜欢的朋友可以试试。
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