黑色经典，没想到卖的是臭豆腐。
在湖南的长沙有一个店叫黑色经典，这个黑色经典，听起来好像非常典雅，像喝咖啡，像卖钻石，像迈入奢侈品，实际上黑色经典名字听起来很神秘。仔细一看是一个店的名字，卖的是臭豆腐，这个臭豆腐在长沙的大街小巷也是做的非做的非常火，做得非常人气非常旺，很多人在排队。
有的人很喜欢臭豆腐，喜欢它的臭，有的人不喜欢它的味，也不喜欢它的味道。但不管你喜不喜欢，对你的印象是深刻的。
臭豆腐作为在南方的一款小食品。本来是因为不便于保存，由于放坏了以后，形成的东西。后来变成一种真菌食品。不仅美味，而且能够形成现在象酵素概念，新的营养成分。形成一种带有生物概念的食品。黑色经典真正的特点，不是因为食品，把臭豆腐概念与时尚的黑色经典。形成一种商业模式。
黑色经典商业模式有比较新的两个特点。
第一个特点是大家熟悉的连锁，满大街的连锁，这样的话可以在大街上随时吃到这个东西。这一点针对旅游城市来讲特别重要，旅游城市必须有一种满大街谁可能买到的东西。想吃随时能吃到这种小吃。吃到这种食品，可以边走边吃，包括饮料，包括小食品，这是它的特色。
第二个特点是黑色经典把一个普通的臭豆腐给了非常浪漫的名字。从而使人们对臭豆腐新的感受，有新的消费。这是与众不同的地方。
通过我们能感受到黑色经典带来的创新。从黑色经典里面能学到的东西有以下几点。
第一点，不能对传统的食品仅仅固化在传统里边，固化在传统的食品，通过某种方式创新实现发展。这是第一个启示。
第二点，臭豆腐和黑色经典，本来是八竿子打不着的东西。把它们连接起来，把传统和时尚连接起来，把传统与时尚的概念吸引人们非常高明。
第三点，无处不在的连锁店，东西卖的快，排队多，形成市场魅力和影响力，这可能是黑色经典最值得学习的东西。总之长沙这个地方确实是创新之都。有各种各样的文艺产品，有各种各样娱乐的人事娱乐人才，为这些产品出现提供了很好的条件。这是我们提到黑色经典与臭豆腐结合的基本特征。
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