食用金箔吃多了会怎么样

餐厅里作为菜肴配饰用的金箔，和我们平时金店里看到的黄金，是有区别的。懒喵从制作工艺、口感与营养价值和食品安全与监管这3方面来说。

食用金箔的制作工艺

金箔≠黄金，金箔是一种以99.99%含量的纯金为原料加工而成的，色泽金黄光亮柔软、轻如鸿毛薄如蝉翼，厚度不足0.12微米的薄片。

所以金箔成为食品添加剂，并不意味着可以生吞黄金或者黄金饰品，加工后他们压根就不是同一种东西了，顶多算一个祖宗下的远房亲戚。

口感与营养价值

阿喵曾经在金阁寺吃过金箔冰激凌，也尝过餐厅里的金箔巧克力，只能说食用金箔因为实在是太薄了，金本身化学性质又很稳定，所以根本没有什么味道。

早在1983年世界卫生组织食品添加剂法典委员会就正式将9999自然纯金列入食品添加剂范畴编为A表第310号。但是国际上金箔往往被作为着色剂类的食品添加剂来使用。

日前我国食品安全风险评估中心对媒体回应金箔入酒时表示，金箔作为添加剂加入食品当中，不会吸收代谢，食用的金箔最终都会排出体外。因此对健康不会造成影响，既无危害也没有益处。

食品安全与监管

目前食用金箔比较流行的区域还是在日韩等一些国家，他们认为吃金箔能有效地改善血液循环及加速新陈代谢，在日本的食物或饮料添加金箔，是高级餐饮的表徵，还有人认为吃黄金可去除恶运，引进财富。我国到目前为止闹得沸沸扬扬的也就是金箔入酒成暴利这个话题。

一旦金箔在我国也成为主流食品添加剂，后续的监管怎么进行也是人们很关心的问题。有网友表示即便是食用金箔真的对人体无害，那么谁能保证，以后添加金箔的白酒里的金的纯度真的是99.99%。到那时很可能就成了99.9，甚至是9%；又或是直接变成了铜箔之类的杂质……如果真出现这种情况，那么将会对人体造成极大的伤害。

懒喵觉得吧，撇开金箔不说，其他的添加剂如果监管不利，对人体的危害也很大。所以，不管是金箔还是其他的食品添加剂都必须严格进行监管。

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随着社会不断地开化，各种食物的风格也开始多样化，也正是因为人们的各种好奇，所以出现了一堆新式食物，甚至成为网红食物盛行，例如我们经常会在很多西餐厅中，有的食物上面都会包一层金子，但是这种金子并不是块状的金子，而是利用金子做出来用来食用的金箔。

对于常识比较了解的朋友，都知道金子是一种重金属，但是它的性质却非常的稳定，几乎不会在人体内部发生其他的反应，但是直接大块的吞金也是可以造成死亡的。主要不是因为金子出现中毒，而是金子块头大，排不出体外在肠道积累，让人没有办法消化食物死亡。

但还是有不少人心中不放心，现在我们经常在外吃的食物中，餐厅用到的那些金箔，吃下去到底会不会对我们身体造成影响。其实在几十年前，世卫组织就已经出台了一些规定，他们明确指出黄金是可以当做添加剂的，这也就说明金箔并非不能食用。而且中国的卫生部后来也同样批准，只要餐厅中的金箔干净卫生。符合能够食用的标准，都可以食用。

为什么同样是金子，黄金不可以食用，而金箔也不害怕积累在人体之中，引起消化不了的问题呢？对于很好解释，因为在我们食用的金箔中，可以食用的量少得可怜。就像一层很细的薄膜覆盖在食物上面，吃下去之后根本不会被噎到，也不会出现划伤食道的问题，更不会出现中毒，我们吃下去之后，随着食物的消化，可以很轻松地就直接代谢出体外，也就不会堵塞到消化道。

有的人会好奇，金箔吃的时候有没有那种怪味呢？其实我们不必想的太多，因为食物中之所以把它添加进去，其实就是让你有一种新奇的体验，让你感受到那种土豪服务，还有就是在食物上面盖上一层，也让整个食物看起来更加高端，造成一种视觉上的享受。其实金箔带给我们的营养几乎没有，而且吃得时候也不会有什么特殊的味道。我们不要刻意相信那些商家，有的商家为了推销，故意鼓吹吃金箔的好处，然后说金箔有特殊的香味，其实都是提前处理过的而已，金箔本身没有任何香味，而且性质很稳定，不会给身体带来任何特殊的营养和好处。