注意问题有几点:
1.选址
选址应该具备人流量大，门面或档口显眼，租金相对便宜，且不会被城管干扰；
2.菜品
夜宵一般做一些炒粉炒饭之类的，但也要有干锅汤锅烤鱼小龙虾烧烤什么的，因为真正赚钱的还得靠这些，客人一旦吃这些必定少不了喝酒，卖出去的酒才是最赚钱的，因为酒在你手中最多只是冰镇一下，没经过任何加工卖出去还是能赚一半的利润；
3.口味
了解当地消费者口味，味不对口的话，即使是你的好朋友也最多给你捧场2次，一定要做好口味，这样才能吸引回头客，回头客帮你的宣传是很重要的；
4.原材料
建议自己累一点，每天用的原材料最好自己去店里采购，挑选最新鲜的食材，供货商配送的一般都不太新鲜，价格方面呢，我们不选最便宜，也不选最贵，根据品质来定位；
5.价格
价格应符合当地消费标准，前期可对客人相对打折优惠，以鼓励更多消费者回头或者宣传；
6.服务
如今大部分的行业都是以服务为基础的，这对老板的为人要求很高，老话说的好，要做事，先做人，只有为人好了，生意一般差不到哪去！
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