适量吃,没有害。
千叶豆腐的原料和营养组成
千页豆腐是以大豆蛋白为原料,加入植物油、一定量的水、淀粉、味精、盐、白糖,用斩拌机进和高速斩拌,放入模具蒸制而成。
每100g千页豆腐含热量109.94千卡,总脂肪6.34g,其中多不饱和脂肪3.62g,单不饱和脂肪1.43g,蛋白质9.64g,碳水化合物4.76g,钠盐135.78mg。微量营养素方面,胆碱、钙、硒、维生素K的含量较为丰富。总体而言,千页豆腐属于零胆固醇、低盐、低饱和脂肪食品,也是蛋白质的优良来源,用来替代部分红肉,有助于保持心血管健康。
千页豆腐虽好,也不可过量
另一方面,从千页豆腐的宏量营养成分也可看出,其热量的主要来源为脂肪,功能占比超过50%,而中国居民膳食营养素参考摄入量推荐,脂肪所提供的热量不应超过总热量的30%。此外,其蛋白质含量也较高,吃太多会造成肾脏负担和消化不良。因此,吃千叶豆腐也要适量,不可吃太多——所有食物皆如此,量很重要。
本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com